Hem / Recept / Potatissoppa med kokosmjölk

Potatissoppa med kokosmjölk

Betyg: 2.94 av 5
16 röster
1 tim
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    kanel
  • 1/2 tsk
    Koriander, mald
  • 1 tsk
    curry
  • 2 st
    hönsbuljongtärning(ar)
  • 8 dl
    vatten
  • 2 dl
    kokosmjölk
  • 1 tsk
    ingefära, riven färsk
  • 1 msk
    spansk peppar, finhackad
  • 1 tsk
    salt
  • 750 g
    potatis(ar), Folva

Servering

  • Räkor
  • Koriander, färsk
  • spansk peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och skär potatis, lök och vitlök i mindre bitar. Fräs det i olja tillsammans med kanel, koriander och curry i en kastrull 2-3 min.
  2. 2. Smula ner buljongtärningar och späd med vatten. Låt det koka tills potatisen är mjuk, ca 15 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa soppan och tillsätt kokosmjölk, ingefära, peppar och salt. Låt soppan koka ytterligare 2-3 min.
  5. 4. Servera soppan med räkor och garnera med koriander och spansk peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.94 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom