Potatisplättar x 2
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
50 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Lämplig ändstation för överblivet potatismos och ett ändamål värt ett nygjort. Du kan givetvis nöja dig med en sorts plättar och dubbla den fyllningen i stället. Ta en mjölig sort till moset. Mandelpotatis är bra.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gpotatis
-
2 dlmjölk
-
smör
-
200 gfläsk, rimmat
-
50 gsoltorkade tomater
-
50 gsvarta oliver, urkärnade
-
50 gpinjenötter
-
2 mskbasilika, hackad
-
2 stmorot, stora
-
3 mskrussin
-
200 grödkål
-
3 msklingonsylt
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 200 grader. Tärna fläsket ganska smått. Lägg i en långpanna och stek i ugnen tills knaprigt. Det tar cirka 20 minuter.
-
2. Skala potatisen, skär i bitar och koka mjuk. Låt ånga av.
-
3. Pressa, mosa eller stöt potatisen. Värm mjölken med 2 msk av smöret och rör ner i potatismoset.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smaka av med salt och peppar. Ta det försiktigt med saltet.
-
5. Medan potatisen kokar hackar du de soltorkade tomaterna och oliverna ganska smått.
-
6. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna så att de får en aning färg.
-
7. Du hinner nog fixa salladen också: Skala och riv morötterna grovt. Ansa och strimla rödkålen.
-
8. Lite sötma i salladen passar bra till de saltiga potatisplättarna. Blanda lite russin i morötterna och lingonsylt i kålen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Dela moset i två högar. Blanda den ena med det tärnade fläsket och den andra med tomaterna, oliverna, pinjenötterna och basilikan.
-
10. Forma till plättar och stek i smöret i omgångar tills de får fin yta. Servera med salladerna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
