Ingredienser
Omelett
- 400 gram potatis, kokt, skivad
- 1 st broccoli
- 1 st rödlök(ar)
- 1 olivolja
- 4 st ägg
- 2 dl mjölk
- 0,5 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 100 gram parmaskinka
Tillbehör
- 0,5 st gurka
- 125 gram cocktailtomater, röda
- 125 gram cocktailtomater, gula
Köp receptet
Tillagning
- 1. Omelett: Skölj, skiva och koka potatisen i saltat vatten ca 10 min om du inte redan har färdigkokt.
- 2. Skölj och skär broccolin i mindre buketter. Skala och grovhacka löken.
- 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs broccoli och lök lite gyllene. Tillsätt potatisen och fördela allt jämt i pannan. Sänk värmen till medelvärme.
- 4. Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar i en bunke. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock.
- 5. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt.
- 6. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min. Här kan du välja att lägga på parmaskinkan om du vill ha den varm. Annars serverar du den kall vid sidan om.
- 7. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i bitar. Lägg upp i en skål och servera till potatisomeletten.
Receptet är från:
Inspiration
