Hem / Recept / Potatisomelett med parmaskinka

Potatisomelett med parmaskinka

Betyg: 4.13 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En snabb potatisomelett med parmaskinka. Koka gärna potatis till omeletten någon dag innan så går det på ett kick att trolla fram dagens middag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Omelett

  • 400 g
    Potatis, kokt, skivad
  • 1 st
    Broccoli
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • olivolja
  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 100 g
    parmaskinka

Tillbehör

  • 1/2 st
    gurka
  • 125 g
    cocktailtomater, röda
  • 125 g
    cocktailtomater, gula

Gör så här

  1. 1. Omelett: Skölj, skiva och koka potatisen i saltat vatten ca 10 min om du inte redan har färdigkokt.
  2. 2. Skölj och skär broccolin i mindre buketter. Skala och grovhacka löken.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs broccoli och lök lite gyllene. Tillsätt potatisen och fördela allt jämt i pannan. Sänk värmen till medelvärme.
  4. 4. Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar i en bunke. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock.
  5. 5. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min. Här kan du välja att lägga på parmaskinkan om du vill ha den varm. Annars serverar du den kall vid sidan om.
  8. 7. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i bitar. Lägg upp i en skål och servera till potatisomeletten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom