Portobelloburgare med vegomajjo

• 1. Finhacka basilikabladen och pressa vitlöken i en skål. Blanda med olivolja, balsamvinäger och pensla blandningen på svamparna. Låt stå i minst en halvtimme och marinera.

Gör vegomajjon:

• 1. Ställ fram alla ingredienser så att de har samma temperatur.
• 2. Finhacka basilikabladen och blanda med senap, vitvinsvinäger samt salt och peppar i en rymlig skål.
• 3. Tillsätt oljan lite i taget i en tunn stråle medan du vispar hårt med elvisp eller stavmixer, tills konsistensen blir krämig.

Portabelloburgare:

• 1. Grilla portobelloburgarna i någon minut på varje sida. Lägg även på formbröden en stund på gallret så att de får färg.
• 2. Arrangera hamburgare med svamp och grönsaker och lägg på vegomajjo.