Hem / Recept / Pomerans- och korianderkyckling med sötpotatis och mynta

Pomerans- och korianderkyckling med sötpotatis och mynta

Betyg: 4 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Korianderfrön har en tydlig citrussmak och färska pomeranser kryddar kycklingen med en bittersöt smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    sötpotatis(ar), (ca 2 stora)
  • 6 st
    kycklingklubba(or)
  • 1 msk
    korianderfrön
  • 1 st
    chilifrukt, (stor)
  • 1 st
    vitlök(ar), (hel, solo, eller 2-3 klyftor)
  • 2 st
    pomerans(er), eller små apelsiner
  • 1 msk
    flingsalt
  • 1 st
    svartpeppar, nymald
  • 1
    olivolja
  • 1 kruka
    Mynta

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skala och skär sötpotatisen i grova klyftor. Skölj och torka av kycklingen.
  3. 3. Mortla korianderfröna lätt. Dela och kärna ur chilin. Skala vitlöken och hacka den och chilin grovt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Borsta pomeranserna under hett vatten, torka av dem och riv skalet fint.
  6. 5. Blanda korianderfrö, chili, vitlök, pomeransskal och salt och massera in det i kycklingen. Peta gärna in lite under skinnet också.
  7. 6. Lägg kycklingklubborna i en långpanna och placera sötpotatisen runt omkring.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Dela pomeransfrukterna och lägg på dem. Salta ordentligt på sötpotatisen och dra några varv med pepparkvarnen.
  10. 8. Ringla över lite olivolja och stek i ugnen cirka 35-40 minuter tills klar köttsaft rinner ut när du sticker i den tjockaste delen av kycklingen. Strö över myntablad vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom