Hem / Recept / Polenta med lammkotletter i vin

Polenta med lammkotletter i vin

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    lammkotletter
  • smör, eller olja, att steka i

Polenta

  • 1 l
    vatten
  • 3 dl
    polentagryn
  • peppar
  • havssalt
  • 65 g
    smör
  • 1.5 dl
    parmesanost
  • 1.5 dl
    mascarponeost

Sås

  • 1.25 dl
    vin, rött
  • 1.25 dl
    köttbuljong
  • 2 msk
    kvittenpasta, eller pesto

Gör så här

  1. 1. Låt vattnet sjuda upp i en tjockbottnad kastrull på medelstark värme. Tillsätt polentan långsamt under omrörning.
  2. 2. Sänk värmen så mycket som möjligt. Rör om med en träslev då och då i 40-45 minuter. Polentan är färdig när den släpper kastrullens sidor.
  3. 3. Rör ner salt, peppar, smör, parmesanost, mascarponeost och (extra)peppar och håll polentan varm.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt en stekpanna på stark värme, lägg i kotletterna och stek ca 2 minuter på var sida eller tills de är nästan genomstekta. Ta upp kotletterna ur pannan och håll dem varma.
  6. 5. Tillsätt vin, buljong och kvittenpasta och låt sjuda ca 5 minuter eller tills såsen tjocknar. Skeda upp polenta på tallrikar, lägg lammköttet ovanpå och häll över såsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom