Ingredienser
Poké Bowl
- 3 dl jasminris
- 0,5 st gurka(or)
- 0,5 knippa(en) salladslök(ar)
- 1 st limefrukt(er), Skal
- 0,5 st limefrukt(er), Saft
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 225 gram mango, tinad el. färsk
- 250 gram sojabönor, tinad
- 1 krm salt, krydda efter smak
Rödkål
- 250 gram rödkål
- 1 msk rapsolja
- 0,5 st citron(er), saft
- 2 krm salt
Sojadipp
- 2 msk japansk soja
- 1 msk rapsolja
- 0,5 st limefrukt(er), saft
- 0,5 msk agavesirap, alt. 1 msk honung
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 2 krm chiliflakes
Frasig tofu
- 250 gram tofu
- 4 msk maizena
- 0,5 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk salt
- 2 msk rapsolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 519
- Protein: 16 gram
- Fett: 16 gram
- Kolhydrater: 68 gram
Tillagning
Poké Bowl
- 1. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
- 2. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.
- 3. Skölj och strimla salladslöken. Blanda samman i en skål och riv i limeskal och pressa i limesaft.
- 4. Skala och riv i ingefära.
- 5. Tillsätt tinad mango och sojabönor. Blanda om och smaka av med lite salt.
Rödkål
- 1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyhvel eller mandolin.
- 2. Lägg i en skål och tillsätt olja, citronsaft och salt. Massera kålen med händerna och låt stå till servering.
Sojadipp
- 1. Blanda samman soja, olja, limesaft, honung, riven ingefära och chiliflakes i en skål.
Frasig tofu:
- 1. Tärna tofun. Blanda maizena, chiliflakes och salt på en tallrik. Vänd tofubitarna i maizenablandningen så att det täcker runt om.
- 2. Hetta upp olja i en panna och låt den bli varm. Stek tofun på hög värme runt om ca 5 min så att den blir krispig.
Montering
- 1. Ta fram 4 djupa skålar. Lägg ris i botten och toppa med mangoblandningen, rödkål och tofu runt om. Ringla över dressing vid servering.
Receptet är från:
Inspiration
