Hem / Recept / Plommon- och kesellafylld fläskfilé

Plommon- och kesellafylld fläskfilé

Betyg: 2.33 av 5
3 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    fläskfilé(er)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    margarin
  • salt
  • 8 st
    katrinplommon, finfördelade
  • 25 g
    valnötter, grovt hackade
  • 1/2 dl
    kesella, 10 %
  • peppar
  • persilja

Sås

  • 100 g
    gul lök(ar), finhackad
  • 1.5 msk
    kycklingfond
  • 1/2 dl
    kaffegrädde
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 nypa
    strösocker
  • arrowrot
  • salt
  • peppar

Rotfrukter

  • 200 g
    jordärtskocka(or), i halvor
  • 300 g
    squash, i skivor
  • 2 st
    paprika, i bitar
  • 500 g
    potatis(ar), i klyftor
  • 250 g
    coctailtomater

Redskap

  • tandpetare

Gör så här

  1. 1. Skär ett djupt snitt i fläskfilén. Blanda kesella, valnötter, plommon och persilja i en bunke. Salta och peppra. Fyll fläskfilén med blandningen. Fäst med tandpetare så att fyllningen inte åker ut.
  2. 2. Stek köttet runt om i margarin i en stekpanna. Salta och peppra.
  3. 3. Lägg fläskfilén i en långpanna. Lägg rotfrukter och grönsaker (spara tomaterna) bredvid köttet. Ringla oljan över och salta. Stek i 200 grader i 30-40 minuter. Lägg på tomaterna när det är en kvart kvar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sås: Fräs löken i margarin i en kastrull. Tillsätt kycklingfond, kaffegrädde, balsamvinäger, vatten och socker. Låt småputtra på låg värme i 10 minuter.
  6. 5. Kör med en mixer så att löken finfördelas. Sila såsen. Salta och peppra. Om du tycker att såsen är för tunn, red av med 1 tsk arrowrot och lite vatten.

Näringsvärde per portion

energivärde
504
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom