Pestobollar med vitlöksrostad pumpasallad
Betyg: 3.3 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Vacker pumpasallad med nötfärsbollar, en varmrätt som passar extra bra att servera runt Halloween när pumpan smakar som bäst!
Foto: Emma Mattsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Pestobollar
-
250 gnötfärs
-
75 gpesto
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Vitlöksrostad pumpasallad
-
1/2 stButternutpumpa
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 dlQuinoa
-
1/2 stsalladshuvud
-
125 gcocktailtomat(er)
Dressing
-
1/2 dlolivolja
-
1/2 stcitron(er)
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Dipp
-
100 mliMat fraiche
-
1/4 stcitron(er)
-
1/2 tsksambal oelek
-
1/2 krmsalt
Annons
Gör så här
Vitlöksrostad pumpasallad:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och dela pumpan i mindre bitar. Skala och riv vitlök och blanda samman pumpa, vitlök och olja. Lägg på en plåt och ugnsrosta i 25-30 min.
-
3. Koka grynet enligt anvisningar på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
Dressing:
-
4. Blanda ihop olivolja, citronsaft samt smaka av med salt och peppar.
Dipp:
-
5. Blanda ihop havrefraiche, skal och saft från citron, sambal oelek och salt.
Pestobollar:
-
6. Blanda färsen med pesto, salt och svartpeppar. Rulla 8 stycken bollar.
-
7. Stek bollarna i olja i ca 5-7 minuter tills de är genomstekta.
-
Fortsättning efter annonsen
Vitlöksrostad pumpasallad:
-
8. Skölja och dela salladen och cocktailtomaterna. Blanda med det kokta grynet, butternutpumpa. Ringla över dressingen.
-
9. Servera pestobollarna med den vitlöksrostade pumpasalladen och dipp.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.3 av 5 (10 röster)
