Hem / Recept / Persiljejärpar med gräddsås och saltgurka

Persiljejärpar med gräddsås och saltgurka

Betyg: 3.53 av 5
73 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Järpar av blandfärs med krämig gräddsås. Dessa lättlagade biffar smakar bäst med kokt potatis, och varför inte en klick lingonsylt?

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • maizena, utrört i lite vatten
  • 4 st
    saltgurka, hela
  • 8 st
    potatis(ar), kokt, till 4 personer

Gräddsås

  • 1 msk
    färsk persilja, hackad
  • 2 dl
    grädde
  • 2 dl
    köttbuljong
  • 1 tsk
    soya
  • 1 tsk
    tomatpuré
  • st
    salt
  • st
    peppar

Järpar

  • 400 g
    blandfars, eller nötfärs av hög kvalitet
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 1 st
    gul lök(ar), riven
  • 1 dl
    persilja, finhackad
  • smör
  • 1 st
    ägg
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Låt ströbrödet svälla i mjölken i några minuter.
  2. 2. Blanda det sedan med nötfärsen, råriven lök, ägg, persilja, salt och peppar till en jämn, fin smet. Låt färsen stå svalt i ca 10 minuter för att ströbrödet och färsen ska hinna svälla till en fast smet.
  3. 3. Forma fina järpar med hjälp av en stor sked som man doppar i lite vatten. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.
  4. 4. Lyft ur järparna och håll varmt.
  5. 5. Vispa ner buljong och grädde i stekpannan. Smaka av med lite soja, tomatpuré, salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Red av med lite maizena om du vill ha en krämigare sås.
  8. 7. Tillsätt hackad persilja innan servering. Servera järparna med gräddsås, kokt potatis och saltgurka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.53 av 5 (73 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom