Persiljejärpar med gräddsås och saltgurka
Betyg: 3.41 av 5
114 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Järpar av blandfärs med krämig gräddsås. Dessa lättlagade biffar smakar bäst med kokt potatis, och varför inte en klick lingonsylt?
![Persiljejärpar med gräddsås och saltgurka](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/06/2290_persiljejarparmgraddsasosaltgurka-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
maizena, utrört i lite vatten
-
4 stsaltgurka, hela
-
8 stpotatis(ar), kokt, till 4 personer
Gräddsås
-
1 mskfärsk persilja, hackad
-
2 dlgrädde
-
2 dlköttbuljong
-
1 tsksoya
-
1 tsktomatpuré
-
stsalt
-
stpeppar
Järpar
-
400 gblandfärs, eller nötfärs av hög kvalitet
-
1 dlströbröd
-
1.5 dlmjölk
-
1 stgul lök(ar), riven
-
1 dlpersilja, finhackad
-
smör
-
1 stägg
-
stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Låt ströbrödet svälla i mjölken i några minuter.
-
2. Blanda det sedan med nötfärsen, råriven lök, ägg, persilja, salt och peppar till en jämn, fin smet. Låt färsen stå svalt i ca 10 minuter för att ströbrödet och färsen ska hinna svälla till en fast smet.
-
3. Forma fina järpar med hjälp av en stor sked som man doppar i lite vatten. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.
-
4. Lyft ur järparna och håll varmt.
-
5. Vispa ner buljong och grädde i stekpannan. Smaka av med lite soja, tomatpuré, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Red av med lite maizena om du vill ha en krämigare sås.
-
7. Tillsätt hackad persilja innan servering. Servera järparna med gräddsås, kokt potatis och saltgurka.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.41 av 5 (114 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.