Hem / Recept / Pepparsås

Pepparsås

Betyg: 2.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Klassisk, jättegod pepparsås som man kan göra med vilken pepparsort man vill, blanda själv efter tycke och smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pepparsås

  • 1 st
    Schalottenlök(ar), finhackad
  • 1/2 st
    rödlök(ar), fintskuren
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1 skvätt
    soya
  • 1 skvätt
    Cognac
  • 2 msk
    peppar, av olika slag

Gör så här

  1. 1. Hacka löken fint, fräs i smör i en liten kastrull, låt bara bli blank.
  2. 2. Rör ned peppar, ta grovmalen svartpeppar eller en handfull grönpepparkorn som du krossar i handen. Du kan också blanda pepparsorter som du vill.
  3. 3. Låt fräsa med löken en stund. Slå på grädden och låt koka upp. Koka sedan på låg värme. Rör ofta så det inte bränner.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smula i en buljongtärning eller ta fond om du har det. Slå också i lite soya för färg och smak. Koka länge så såsen bli tjock.
  6. 5. Smaka av med salt, mera peppar och en liten skvätt cognac. Ta inte för mycket, för cognacen slår igenom väldigt lätt. Såsen blir ännu godare nästa dag.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom