Hem / Recept / Pekinganka

Pekinganka

Betyg: 3.65 av 5
31 röster
Medel

Pekinganka är en traditionell rätt från Kina, som är omåttligt populär. Ankan tillagas i ugnen och får massor av smak av marinaden. Servera gärna med en krispig sallad, sötsur sås och kanske en skopa ris.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    Anka
  • 5 msk
    msg powder, finns att köpa i asiatiska livsmedelsbutiker
  • 2 msk
    salt
  • 1/2 msk
    fem kryddor, 0.5-1 msk, asiatisk kryddblandning
  • 1/2 dl
    honung, flytande för matlagning
  • 1 dl
    rödvinsvinäger
  • 1 dl
    vitvinsvinäger
  • 1/2 dl
    risvin, vitt
  • 2 st
    vårlök(ar), 2-3 st, kinsesiska hackade

Gör så här

  1. 1. Skölj ankan noga i vattnet och torka den med papper. Gnid in ankan med msg powder, salt och fem kryddor. Gnid in på insidan och utsidan, låt stå en stund.
  2. 2. Öppna försiktigt skinnet på ankan och stoppa i hackad kinesisk vårlök. Marinera ankan med de blöta ingredienserna i några timmar om man har tid, åtminstonde 30 minuter men gärna över natten.
  3. 3. Sätt ugnen på 175 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ställ in i ugnen i 1 1/2 timme till 2 timmar, tills den får en mörk färg.
  6. 5. Ta ut ur ugnen och glacera med lite mer honung och ställ in i ugnen tills skinnet blir krispigt. Tag ut och servera med valfritt tillbehör. Smaklig måltid.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.65 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom