Pekinganka
Betyg: 3.39 av 5
38 röster
Medel
Annons
Pekinganka är en traditionell rätt från Kina, som är omåttligt populär. Ankan tillagas i ugnen och får massor av smak av marinaden. Servera gärna med en krispig sallad, sötsur sås och kanske en skopa ris.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stAnka
-
5 mskmsg powder, finns att köpa i asiatiska livsmedelsbutiker
-
2 msksalt
-
1/2 mskfem kryddor, 0.5-1 msk, asiatisk kryddblandning
-
1/2 dlhonung, flytande för matlagning
-
1 dlrödvinsvinäger
-
1 dlvitvinsvinäger
-
1/2 dlrisvin, vitt
-
2 stvårlök(ar), 2-3 st, kinsesiska hackade
Annons
Gör så här
-
1. Skölj ankan noga i vattnet och torka den med papper. Gnid in ankan med msg powder, salt och fem kryddor. Gnid in på insidan och utsidan, låt stå en stund.
-
2. Öppna försiktigt skinnet på ankan och stoppa i hackad kinesisk vårlök. Marinera ankan med de blöta ingredienserna i några timmar om man har tid, åtminstonde 30 minuter men gärna över natten.
-
3. Sätt ugnen på 175 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ställ in i ugnen i 1 1/2 timme till 2 timmar, tills den får en mörk färg.
-
5. Ta ut ur ugnen och glacera med lite mer honung och ställ in i ugnen tills skinnet blir krispigt. Tag ut och servera med valfritt tillbehör. Smaklig måltid.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.39 av 5 (38 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
