Pavlova med passionsfruktsgrädde och röd fruktkompott

4 röster 11 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa äggvitorna, hälften av sockret, potatismjöl och vinäger i ca 10 minuter med elvisp.
  • 2. Gör fyra runda maräng-fågelbon genom att först göra en platta och sedan spritsa en kant runt om. Marängen ska se ut som en skål.
  • 3. Sätt ugnen på 100 grader och grädda marängerna i två timmar.
  • 4. Koka apelsinjuicen och hälften av det resterande sockret tills det har reducerats till hälften.
  • 5. Tillsatt bären. Låt kallna.
  • 6. Vispa grädden, tillsatt resten av sockret och vänd i passionsfrukten.
  • 7. Varva marängerna med gräddmixen och bärsåsen.
Recept:
Lena Björck