Hem / Recept / Marängtårta med fruktig topping och chokladsås

Marängtårta med fruktig topping och chokladsås

Betyg: 3.91 av 5
45 röster
2 tim
Medel

Marängtårta går alltid hem! Använd de bär och frukter som är i säsong (och ser snyggast ut, förstås). Blad av obesprutade, ätliga blommor ger extra flärd.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Chokladsås

  • 1 dl
    strösocker
  • 4 msk
    kakao
  • 30 g
    smör
  • 4 msk
    kaffe, kallt, starkt

marängbotten

  • 5 st
    äggvita(or)
  • 2.5 dl
    strösocker

Topping

  • 100 g
    hasselnötter, skalade
  • 1 st
    hallon, färska
  • passionsfrukter
  • röda vinbär
  • 5 st
    Plommon
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1 st
    ätbara blommor

Gör så här

  1. 1. Börja med marängen: Sätt ugnen på 130 grader. Separera äggvitor från äggulor, se till att ingen äggula kommer med äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren bunke, och tillsätt sedan hälften av sockret. Vispa vidare i en minut, och tillsätt sedan resten av sockret. Vispa till en fast maräng som du kan göra toppar med.
  2. 2. Bred ut marängsmeten jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i nedre delen av ugnen och baka i 1-1 ½ timme, beroende på önskad seghet.
  3. 3. Förbered toppingen: Rosta nötterna i en torr stekpanna, låt svalna och hacka grovt. Skölj/halvera/klyfta/snoppa frukt och bär.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Chokladsås: Koka upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull under omrörning. Låt puttra i några minuter, rör om då och då. Doppa en sked i såsen och låt svalna. Har såsen blivit seg på skeden är den färdigkokt.
  6. 5. Vispa grädden fluffig och bred ut över marängen. Ringla över chokladsås (värm upp om det stelnat) och lägg på nötter och frukt samt eventuellt blomblad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (45 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom