Hem / Recept / Pasta med blandade skaldjur

Pasta med blandade skaldjur

Betyg: 3 av 5
2 röster
30 min
Medel

Den som inte tycker om musslor eller bläckfisk kan ta skalade räkor eller en fast fisk i stället. Huvudsaken är att fisk eller skaldjur inte får koka för länge, då blir köttet segt. Spagehtti eller linguine hör av tradition till den här rätten, även om de inte är så lätta att äta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    bläckfisk
  • 500 g
    Musslor
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 700 g
    tomat
  • 8 st
    Räkor, stora

Till servering

  • 400 g
    pasta
  • 2 msk
    persilja, finhackad

Gör så här

  1. 1. Rensa och skär upp bläckfiskarna på ena sidan av kroppen och gör parallella snitt i insidan med 1 cm mellanrum. Skär likadana snitt vinkelrätt så att det blir ett galler. Om bläckfiskarna är mycket små kan de användas hela, annars skär man de i bitar. Håll tentaklerna i knippen men skär bort alla hårda delar.
  2. 2. Lägg de rengjorda musslorna i en stor, vid kastrull. Lägg på tättslutande lock och låt kastrullen stå på ganska stark värme i 1-2 minuter eller tills musslorna öppnar sig.
  3. 3. Kasta bort alla som inte öppnar sig och kasta bort de flesta skalen. Lägg musslorna i en bunke med lock, sila spadet och ställ åt sidan.
  4. 4. Värm oljan och lägg i en skivad vitlöksklyfta. Flå, kärna ur och hacka tomaterna och sjud i 15-20 minuter tills röran tjocknar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg i bläckfisk och räkor, slå på 4 msk av musselspadet och sjud i 3-4 minuter tills bläckfisken är färdig, men inte längre. Lägg i musslorna och hetta upp dem hastigt.
  7. 6. Lägg dem på het pasta, strö över persiljan och servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer