Pannstekt abborre med pepparrotssmör, savoykål och äpple

1 röst 11 ingredienser

Ingredienser

Abborre

Kål och äpple

Pepparrotssmör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa alla ingredienser till pepparrotssmöret så att det blir luftigt, smaka av med lite salt. Ställ i kylen.
  • 2. Skär kålen i 2 centimeter tjocka strimlor och äpplet i tunna skivor.
  • 3. Lägg kålen i en kastrull och slå på hönsbuljong så att det precis täcker. Koka upp och sjud sakta en stund.
  • 4. Lägg i äpplet och låt det dra.
  • 5. Kålen får inte bli överkokt. Smaka av med peppar och ev salt.
  • 6. Salta och peppra abborrfiléerna och vänd dem i rågmjöl.
  • 7. Stek i en panna i olja och smör, någon minut på varje sida så att de får vacker färg.
  • 8. Servera med klickar av pepparrotssmör, kålen och färsk potatis.