Hem / Recept / Pannstekt abborre med pepparrotssmör, savoykål och äpple

Pannstekt abborre med pepparrotssmör, savoykål och äpple

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Abborre

  • 700 g
    abborrfilé
  • rågmjöl
  • smör, +olja till stekning
  • salt
  • peppar, från kvarn

Kål och äpple

  • 1/2 huvuden
    savoykål
  • 1 st
    äpplen
  • hönsbuljong
  • salt
  • peppar, från kvarn

Pepparrotssmör

  • 100 g
    smör, rumsvarmt
  • 1 dl
    pepparrot, riven
  • worcestershiresås, några droppar
  • citron(er), lite pressad citron
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Vispa alla ingredienser till pepparrotssmöret så att det blir luftigt, smaka av med lite salt. Ställ i kylen.
  2. 2. Skär kålen i 2 centimeter tjocka strimlor och äpplet i tunna skivor.
  3. 3. Lägg kålen i en kastrull och slå på hönsbuljong så att det precis täcker. Koka upp och sjud sakta en stund.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg i äpplet och låt det dra.
  6. 5. Kålen får inte bli överkokt. Smaka av med peppar och ev salt.
  7. 6. Salta och peppra abborrfiléerna och vänd dem i rågmjöl.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Stek i en panna i olja och smör, någon minut på varje sida så att de får vacker färg.
  10. 8. Servera med klickar av pepparrotssmör, kålen och färsk potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom