Hem / Recept / Abborrsoppa med vitlökscrème

Abborrsoppa med vitlökscrème

Betyg: 4.13 av 5
8 röster
30 min
Medel
Yohan Adell
Recept av Yohan Adell

Ibland har man tur att hitta abborrar i fiskdisken, prova då att göra denna enkla och utsökta soppa. Det går dock bra att använda torsk eller gös istället.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    abborrfilé
  • 4 msk
    crème fraîche
  • 6 dl
    fiskbuljong
  • 3 msk
    gräslök, hackad
  • 6 st
    kryddpepparkorn
  • 1.5 dl
    majonnäs
  • 200 g
    Morot
  • 200 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • salt
  • 1 st
    svartpeppar, från kvarn
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 1 st
    vitpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Koka upp kryddpeppar och fiskbuljong.
  2. 2. Skala morötterna, dela dem på längden i 4 bitar och skär sedan till mindre bitar.
  3. 3. Skala potatisen och dela den i mindre bitar.
  4. 4. Skala rödlöken, dela den på mitten och ta ur det inre av rödlöken. Skär sedan upp allt i båtliknande strimlor.
  5. 5. Låt moroten och potatisen koka mjuka i buljongen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skär upp abborren i bitar och lägg i soppan tillsammans med rödlök och grädde. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt gräslöken vid servering.
  8. 7. Vitlökscrème, blanda 1,5 dl majonnäs, 4 msk créme fraiche och 1 pressad vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar. Klicka vitlökscrèmen på soppan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom