Abborrsoppa med vitlökscrème

7 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Ibland har man tur att hitta abborrar i fiskdisken, prova då att göra denna enkla och utsökta soppa. Det går dock bra att använda torsk eller gös istället.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp kryddpeppar och fiskbuljong.
  • 2. Skala morötterna, dela dem på längden i 4 bitar och skär sedan till mindre bitar.
  • 3. Skala potatisen och dela den i mindre bitar.
  • 4. Skala rödlöken, dela den på mitten och ta ur det inre av rödlöken. Skär sedan upp allt i båtliknande strimlor.
  • 5. Låt moroten och potatisen koka mjuka i buljongen.
  • 6. Skär upp abborren i bitar och lägg i soppan tillsammans med rödlök och grädde. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt gräslöken vid servering.
  • 7. Vitlökscrème, blanda 1,5 dl majonnäs, 4 msk créme fraiche och 1 pressad vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar. Klicka vitlökscrèmen på soppan.
Recept:
Johan Adell

Receptet är från: