Pannkakstårta med rabarber Foto: Jurek Holzer

Pannkakstårta med rabarber

1 röst 13 ingredienser | 45 minuter
Tips! Pannkakssmeten blir bara bättre om den får stå i kylen över natten och svälla.

Ingredienser

Pannkakor

Rabarberkompott

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skiva rabarbern tunt. Späda stjälkar behöver inte skalas.
  • 2. Koka bitarna med vattnet ett par minuter och tillsätt syltsockret. Rör om och koka upp. Låt kallna helt.
  • 3. Vispa ihop äggen med lite av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Blanda i resten av mjölken och saltet.
  • 4. Smält en klick smör i en stekpanna och häll i smet. Stek tills ytan börjar stelna, vänd pannkakan och stek den andra sidan. Låt pannkakorna kallna.
  • 5. Skiva hälften av jordgubbarna och vispa grädden.
  • 6. Lägg två pannkakor på ett tårtfat, bred på rabarberkompott och grädde och lägg på skivade jordgubbar.
  • 7. Lägg på två pannkakor till och fortsätt att varva rabarberkompott, grädde och jordgubbar med pannkakor.
  • 8. Servera pannkakstårtan med glass. Lägg på några kulor och garnera med grädde, maränger och bär eller servera glassen i en skål på sidan om, så är det lättare att skära upp tårtan.
  • 9. Pudra med florsocker.
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: