Hem / Recept / Panerad kyckling med citrussås

Panerad kyckling med citrussås

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Annons

Panerat kan vara lite mastigt - vi balanserar med en massa citrus i såsen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    ströbröd
  • 1.5 dl
    parmesanost, nyriven
  • 3 st
    ägg
  • 8 st
    Kycklinglår, eller 4 bröstfiléer
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 1 st
    ströbröd
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 msk
    smör

Till servering

  • 600 g
    klyftpotatis, fryst

Citrussås

  • 1 st
    citron
  • 2 st
    apelsin(er)
  • 3 msk
    persilja, hackad
  • 3 msk
    kapris
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2. Lägg potatisen i en långpanna. Salta, peppra och stek klart i ugnen.
  3. 3. Veckla ut lårfiléerna eller dela bröstfiléerna vågrätt så att du får så tunna bitar som möjligt. Salta och peppra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Riv parmesanosten.
  6. 5. Vispa äggen med en gaffel i en liten skål. Häll ut mjölet på en tallrik, ställ fram skålen med äggvispet och blanda ströbrödet och parmesanen på en andra tallrik.
  7. 6. Hetta upp oljan och smöret i en stor stekpanna. Doppa kycklingbitarna först i mjölet, sedan i ägget och sist i osten/ströbrödet.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Stek de panerade kycklingplättarna gyllengula på medelvärme, några minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
  10. 8. Hacka persiljan. Skär bort skalet från citronen och apelsinerna. Skär i skivor. Stek citron- och apelsinskivorna i samma panna. Mosa till dem så att det bli lite såsigt. Rör ner persiljan och kaprisen. Servera till kycklingen och potatisen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom