Söderns kyckling
Vi snackar om den riktiga södern! Den amerikanska södern alltså. Där man står i hettan i något kolonialhus, med svetten lackande och frityroljan kokande. Här är ett klassiskt recept på friterad kyckling, eller fried chicken! Receptet är från boken Din Matkasse, Semic.
![Söderns kyckling](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/09/soderns-kyckling-2-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
-
800 gkycklinglårfilé
-
4 stmajskolv(ar), att grilla
Frityr smet
-
4 dlmajsmjöl
-
1 dlcornflakes, krossade
-
2 nypachiliflakes
-
1 tskrökt paprikapulver
-
1 stsvartpeppar, från kvarn
-
salt
-
1 nypakanel
-
1 stmuskot, riven, lite
-
1 stcitron(er)
-
1 stolja, till fritering
Marinad
-
4 dlsmetana
-
1 tsksambal oelek
-
1 stvitlöksklyfta(or)
Gör så här
-
1. Blanda ingredienserna till marinaden i en påse och lägg ner kycklingbitarna i den. Låt helst allt ligga i några timmar. Över natten är ju fiffigt, då är det liksom helt redo när det börjar kurra i magen.
-
2. När kycklingen har marinerat klart, tar du upp bitarna och lägger dem på en handduk. Sätt ugnen på 200 grader.
-
3. Blanda ihop ingredienserna till fraset och placera ut det på en bricka. Rulla kycklingen i fraset och se till att det täcker hela biten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm oljan till 175° (en bit vitt bröd skall bli gyllene när du lägger det i oljan) och fritera kycklingen i 6–8 minuter. Upp med bitarna och ner med dem i en ugnsfast form.
-
5. Låt sedan ugnen ta hand om dem i 15 minuter. Servera med en krämig kålsallad (se recept s. 134) och grillade majskolvar. Oh, mama – this is heaven!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.06 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.