Söderns kyckling
Betyg: 4.36 av 5
14 röster
1 tim
Medel
Vi snackar om den riktiga södern! Den amerikanska södern alltså. Där man står i hettan i något kolonialhus, med svetten lackande och frityroljan kokande. Här är ett klassiskt recept på friterad kyckling, eller fried chicken! Receptet är från boken Din Matkasse, Semic.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gkycklinglårfilé
-
4 stmajskolv(ar), att grilla
Frityr smet
-
4 dlmajsmjöl
-
1 dlcornflakes, krossade
-
2 nypachiliflakes
-
1 tskrökt paprikapulver
-
1 stsvartpeppar, från kvarn
-
1salt
-
1 nypakanel
-
1 stmuskot, riven, lite
-
1 stcitron(er)
-
1 stolja, till fritering
Marinad
-
4 dlsmetana
-
1 tsksambal oelek
-
1 stvitlöksklyfta(or)
Gör så här
-
1. Blanda ingredienserna till marinaden i en påse och lägg ner kycklingbitarna i den. Låt helst allt ligga i några timmar. Över natten är ju fiffigt, då är det liksom helt redo när det börjar kurra i magen.
-
2. När kycklingen har marinerat klart, tar du upp bitarna och lägger dem på en handduk. Sätt ugnen på 200 grader.
-
3. Blanda ihop ingredienserna till fraset och placera ut det på en bricka. Rulla kycklingen i fraset och se till att det täcker hela biten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm oljan till 175° (en bit vitt bröd skall bli gyllene när du lägger det i oljan) och fritera kycklingen i 6–8 minuter. Upp med bitarna och ner med dem i en ugnsfast form.
-
5. Låt sedan ugnen ta hand om dem i 15 minuter. Servera med en krämig kålsallad (se recept s. 134) och grillade majskolvar. Oh, mama – this is heaven!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.36 av 5 (14 röster)
