Söderns kyckling
15 ingredienser | 1 timmeVi snackar om den riktiga södern! Den amerikanska södern alltså. Där man står i hettan i något kolonialhus, med svetten lackande och frityroljan kokande. Här är ett klassiskt recept på friterad kyckling, eller fried chicken! Receptet är från boken Din Matkasse, Semic.
Ingredienser
- 800 gram kycklinglårfilé
- 4 st majskolvar, att grilla
Frityr smet
- 4 dl majsmjöl
- 1 dl cornflakes, krossade
- 2 nypa(or) chiliflakes
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 st svartpeppar, från kvarn
- 1 salt
- 1 nypa(or) kanel
- 1 st muskot, riven, lite
- 1 st citron(er)
- 1 st olja, till fritering
Marinad
- 4 dl smetana
- 1 tsk sambal oelek
- 1 st vitlöksklyfta(or)
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda ingredienserna till marinaden i en påse och lägg ner kycklingbitarna i den. Låt helst allt ligga i några timmar. Över natten är ju fiffigt, då är det liksom helt redo när det börjar kurra i magen.
- 2. När kycklingen har marinerat klart, tar du upp bitarna och lägger dem på en handduk. Sätt ugnen på 200 grader.
- 3. Blanda ihop ingredienserna till fraset och placera ut det på en bricka. Rulla kycklingen i fraset och se till att det täcker hela biten.
- 4. Värm oljan till 175° (en bit vitt bröd skall bli gyllene när du lägger det i oljan) och fritera kycklingen i 6–8 minuter. Upp med bitarna och ner med dem i en ugnsfast form.
- 5. Låt sedan ugnen ta hand om dem i 15 minuter. Servera med en krämig kålsallad (se recept s. 134) och grillade majskolvar. Oh, mama – this is heaven!
Receptet är från:
Inspiration
