Hem / Recept / Pajer med marinerade kronärtskockor och sardeller

Pajer med marinerade kronärtskockor och sardeller

Betyg: 4.44 av 5
9 röster
1 tim 20 min
Medel
Recept av Kristina Eriksson
Från Kokbok

De här lite mindre pajerna passar bra som förrätt eller på ett buffébord. Lägg märke till att kronärtskockorna ska vara marinerade. Recept från boken "Pajer till vardag, fest & kafferep", Bokförlaget Semic.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Fyllning

  • 12 st
    sardeller
  • 2 burkar
    marinerad kronärtskocka, t.ex. Zeta
  • 250 g
    mozzarella, avrunnen
  • 1 st
    pajdeg, normalstor
  • färsk timjan, till garnering

Äggstanning

  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Pajskal:

  1. 1. Kavla eller tryck ut degen i 8 portionsformar. Låt degen gå en centimeter ovanför kanten så att den håller formen bättre. Nagga med en gaffel.
  2. 2. Låt pajskalen vila kallt i 30 minuter, de behöver inte förgräddas.

Fyllning:

  1. 3. Mosa sardellerna med en gaffel. Låt kronärtskockorna rinna av och dela dem i bitar. Riv mozzarellan grovt på ett rivjärn.
  2. 4. Blanda sardeller, kronärtskockor och ost i en bunke. Fördela fyllningen i pajskalen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och fördela den i pajformarna.

Paj:

  1. 6. Grädda portionspajerna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter, äggstanningen ska ha stelnat. Garnera med timjan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.44 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer