Paj med kräftor, räkor och lax
Betyg: 4.06 av 5
33 röster
45 min
Medel
Från
Bosch AutoCook
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/logolefttrim_1-424x200.png)
Annons
Läcker paj med havets frukter. Passar bra som lite lyxig lunch eller kanske på en buffé. Variera med krabba eller musslor. Servera med en fräsch sallad.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fyllning
-
1 stpurjolök(ar)
-
1 msksmör
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 dlvitt vin, torrt
-
4 stägg
-
200 gkräftstjärtar
-
200 gräkor, skalade
-
100 gRökt lax
-
3 mskdill
-
salt
-
peppar
Pajdeg
-
2 dlvetemjöl
-
1 dlvetemjöl
-
1/2 tsksalt
-
150 gsmör
-
2 mskvatten
Annons
Gör så här
-
1. Montera kniven i matberedartillsatsen och lägg i mjöl och smör skuret i bitar. Tillsätt salt och kör några sekunder så att det blir smuligt.
-
2. Tillsätt det kalla vattnet och kör tills degen nätt och jämt gått ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet och låt den ligga i minst 30 minuter.
-
3. Sätt ugnen på 200°. Smöra en hög pajform, gärna med löstagbar botten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Kavla ut degen och klä formen. Lägg gärna aluminiumfolie över kanterna eftersom degen annars har en tendens att kasa ner. Förgrädda i 10 minuter.
-
5. Strimla purjolöken och fräs i smör. Montera vispen på din köksmaskin och vispa samman crème fraiche, vin och ägg.
-
6. Skär den rökta laxen i fina strimlor. Hacka kräftstjärtar och räkor i lite mindre bitar och rör ner i fyllningen tillsammans med purjolöken.
-
7. Hacka dill och vänd ner den. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Fyll pajen. Grädda pajen färdig ca 35 minuter eller till dess fyllningen stannat.
-
9. Servera pajen med en fräsch sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.06 av 5 (33 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.