Lax- och kräftpaj
Betyg: 4.22 av 5
50 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Härlig sommarpaj som passar såväl till lunchbjudningen som på en buffé. Byt ut kräftorna mot räkor om du vill.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Fyllning
-
200 gkallrökt lax
-
200 gkräftstjärtar, i lag
-
2 dlvästerbottensost, riven
-
3 stägg
-
2 dlmjölk
-
salt
-
svartpeppar, nymald
Pajdeg
-
3 dlvetemjöl
-
125 gsmör
-
1.5 mskvatten, ca
-
1 krmsalt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
-
2. Tryck ut degen i en pajform och grädda ca 10–12 minuter tills pajskalet fått lite färg. Sänk värmen till 200 grader.
-
3. Strimla laxen och häll av kräftorna. Spar lite till dekoration om du vill. Fördela lax och kräftor i pajskalet tillsammans med riven ost.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda ca 20–25 minuter.
-
5. Garnera eventuellt med lite lax och kräftor. Servera med en fin sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (50 röster)
