Foto: Jurek Holzer Lax- och kräftpaj
10 ingredienser | 30 minuterHärlig sommarpaj som passar såväl till lunchbjudningen som på en buffé. Byt ut kräftorna mot räkor om du vill.
Ingredienser
Fyllning
- 200 gram kallrökt lax
- 200 gram kräftstjärtar, i lag
- 2 dl Västerbottensost, riven
- 3 st ägg
- 2 dl mjölk
- salt
- svartpeppar, nymald
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
- 2. Tryck ut degen i en pajform och grädda ca 10–12 minuter tills pajskalet fått lite färg. Sänk värmen till 200 grader.
- 3. Strimla laxen och häll av kräftorna. Spar lite till dekoration om du vill. Fördela lax och kräftor i pajskalet tillsammans med riven ost.
- 4. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda ca 20–25 minuter.
- 5. Garnera eventuellt med lite lax och kräftor. Servera med en fin sallad.
Receptet är från:
Inspiration
