Hem / Recept / Lax- och kräftpaj

Lax- och kräftpaj

Betyg: 4.22 av 5
50 röster
30 min
Medel

Härlig sommarpaj som passar såväl till lunchbjudningen som på en buffé. Byt ut kräftorna mot räkor om du vill.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fyllning

  • 200 g
    kallrökt lax
  • 200 g
    kräftstjärtar, i lag
  • 2 dl
    västerbottensost, riven
  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • salt
  • svartpeppar, nymald

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 125 g
    smör
  • 1.5 msk
    vatten, ca
  • 1 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
  2. 2. Tryck ut degen i en pajform och grädda ca 10–12 minuter tills pajskalet fått lite färg. Sänk värmen till 200 grader.
  3. 3. Strimla laxen och häll av kräftorna. Spar lite till dekoration om du vill. Fördela lax och kräftor i pajskalet tillsammans med riven ost.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda ca 20–25 minuter.
  6. 5. Garnera eventuellt med lite lax och kräftor. Servera med en fin sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.22 av 5 (50 röster)

Frågor, tips och kommentarer