Ostgratinerade fläskfilémedaljonger
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Annons
Festrätt som kan förberedas och gratineras i ugnen strax före serveringen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskfilé
-
4 skivorparmaskinka, eller annan lufttorkad skinka
-
svartpeppar
-
salt
-
8 skivorost, stark
-
200 stSvamp, t.ex. champinjoner eller kantareller
-
400 gwokgrönsaker, frysta
Potatis
-
600 gpotatis
-
basilika
-
salt
Tillbehör
-
1 sttandpetare, eller snöre
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175°C. Putsa filén och skär 8 bitar ca 3 cm tjocka.
-
2. Halvera skinkskivorna på längden. Linda skinkan runt filéskivan och fäst med tandpetare (eller knyt mycket lätt ett steksnöre runt).
-
3. Krydda med salt och peppar och stek i lite matfett i stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Potatisen tvättas eller skalas. Skär den sedan i klyftor. Koka ca 9 min i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet (eller spara till sås).
-
5. Bred ut potatisklyftorna i en smord ugnssäker form och krydda med t.ex. salt och basilika. Baka potatisen i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
-
6. Höj temperaturen till 225°C. Ställ de stekta köttmedaljongerna bredvid potatisen och lägg osten ovanpå köttet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Gratinera i mitten av ugnen (eller högre upp för mer färg) i ca 5 min.
-
8. Servera med stekt svamp och wokade grönsaker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
