Ostgratinerade fläskfilémedaljonger

1 röst 10 ingredienser | 45 minuter
Festrätt som kan förberedas och gratineras i ugnen strax före serveringen.

Ingredienser

Potatis

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°C. Putsa filén och skär 8 bitar ca 3 cm tjocka.
  • 2. Halvera skinkskivorna på längden. Linda skinkan runt filéskivan och fäst med tandpetare (eller knyt mycket lätt ett steksnöre runt).
  • 3. Krydda med salt och peppar och stek i lite matfett i stekpanna.
  • 4. Potatisen tvättas eller skalas. Skär den sedan i klyftor. Koka ca 9 min i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet (eller spara till sås).
  • 5. Bred ut potatisklyftorna i en smord ugnssäker form och krydda med t.ex. salt och basilika. Baka potatisen i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
  • 6. Höj temperaturen till 225°C. Ställ de stekta köttmedaljongerna bredvid potatisen och lägg osten ovanpå köttet.
  • 7. Gratinera i mitten av ugnen (eller högre upp för mer färg) i ca 5 min.
  • 8. Servera med stekt svamp och wokade grönsaker.