Hem / Recept / Ostgratinerade fläskfilémedaljonger

Ostgratinerade fläskfilémedaljonger

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Festrätt som kan förberedas och gratineras i ugnen strax före serveringen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskfilé
  • 4 skiva
    parmaskinka, eller annan lufttorkad skinka
  • svartpeppar
  • salt
  • 8 skiva
    ost, stark
  • 200 st
    Svamp, t.ex. champinjoner eller kantareller
  • 400 g
    wokgrönsaker, frysta

Potatis

  • 600 g
    Potatis
  • Basilika
  • salt

Tillbehör

  • 1 st
    tandpetare, eller snöre

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175°C. Putsa filén och skär 8 bitar ca 3 cm tjocka.
  2. 2. Halvera skinkskivorna på längden. Linda skinkan runt filéskivan och fäst med tandpetare (eller knyt mycket lätt ett steksnöre runt).
  3. 3. Krydda med salt och peppar och stek i lite matfett i stekpanna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Potatisen tvättas eller skalas. Skär den sedan i klyftor. Koka ca 9 min i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet (eller spara till sås).
  6. 5. Bred ut potatisklyftorna i en smord ugnssäker form och krydda med t.ex. salt och basilika. Baka potatisen i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
  7. 6. Höj temperaturen till 225°C. Ställ de stekta köttmedaljongerna bredvid potatisen och lägg osten ovanpå köttet.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Gratinera i mitten av ugnen (eller högre upp för mer färg) i ca 5 min.
  10. 8. Servera med stekt svamp och wokade grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom