Hem / Recept / Ostgratinerad purjolök och skinka

Ostgratinerad purjolök och skinka

Betyg: 5 av 5
6 röster
30 min
Medel

Supersnabb vardagsmiddag! Små bitar av purjolök lindas med skinka och gratineras med en krämig ostsås. Servera med potatis och en sallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    purjolök
  • 12 skivor
    Skinka, rökt
  • 250 g
    Broccoli

Ostsås

  • 2 msk
    margarin
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 4 dl
    mellanmjölk
  • salt
  • peppar
  • 40 g
    ost, riven 17%-ig

Till servering

  • 1 kg
    potatis(ar)
  • 100 g
    isbergssallad
  • 200 g
    gurka
  • 2 dl
    Majs

Gör så här

  1. 1. Ansa purjolöken och skär den i 5 cm långa bitar. Förväll purjolöken i lättsaltat vatten i 5 minuter. Låt den svalna något.
  2. 2. Vira en skinkskiva runt varje purjolöksbit. Beräkna 3 per portion. Lägg purjon i en smord form.

Broccoli:

  1. 3. Koka upp 1/2 l vatten med 1/2 tsk salt.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Lägg i broccolibuketterna och låt dem koka i 5 minuter. Ta upp dem med en hålslev och lägg dem runt purjon.

Ostsås:

  1. 5. Smält margarinet i en stor gryta.
  2. 6. Tillsätt mjölet samtidigt som du rör med en trägaffel.
  3. 7. Späd med mjölk, några dl i taget. Rör hela tiden i botten och låt såsen koka i minst 5 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 8. Avsluta med att tillsätta osten samt salt och peppar. Nu får inte ostsåsen koka mer.
  6. 9. Häll såsen över purjon och broccolin. Gratinera i 250 grader i ca 5 minuter. Servera med potatis och sallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
484
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom