Ölkokt biff

1 röst 11 ingredienser | 45 minuter
Gillar du inte öl så ta en lika stor skvätt buljong i stället.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vi fortsätter väl med mörk öl i glaset också: Leffe brune (1336) Belgien, 15:80 kronor (33 cl). Foto: Pär Johansson
  • 2. Skala morötterna och skär i bitar.
  • 3. Skala lökarna. Små steklökar kan vara hela, stora skär du i klyftor. Fräs köttet i oljan i en stor gryta. Salta och peppra.
  • 4. Lägg i morötterna och löken när köttet börjar bli brynt. Fortsätt fräsa ett par minuter.
  • 5. Häll i ölet, lagerbladen, kryddpepparen och vinägern. Småputtra utan lock i minst 20 minuter eller tills potatismoset är klart.
  • 6. Skala potatisarna och dela dem. Koka tills de är precis klara och låt ånga av ordentligt.
  • 7. Värm mjölken och smöret i en liten kastrull.
  • 8. Mosa potatisarna med gaffel, stöt eller elvisp, rör ner smörmjölken och smaka av med salt och peppar.
  • 9. Smaka också av grytan. Behövs mer salt eller vinäger? Servera med moset.

Receptet är från: