Nigiri sushi ris

50 röster 8 ingredienser
Nigiri-ris för att göra egen Nigiri! Toppa med färsk rå lax eller annan valfri topping. Sushi är gott till både vardag och fest.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Gör riset så här:

  • 1. Lägg riset i en rymlig bunke. Skölj, spola och gnugga försiktigt tills vattnet blir klart.
  • 2. Låt sedan riset stå i vatten i 30 – 60 minuter. Häll över riset i en sil och låt det vila i ca 15 minuter.
  • 3. Lägg riset i en kastrull och tillsätt 7,5 dl nytt vatten. Koka upp under lock, sänk värmen till lägsta effekt i 10 minuter. Drag av kastrullen från värmen och låt riset vila i ytterligare 10 minuter.
  • 4. Värm risvinäger och socker i en kastrull tills det smält och blivit en klar vätska. Vinägern får absolut inte koka.
  • 5. Slå upp riset i en skål av trä eller plast, lufta riset med en ätpinne. Arbeta försiktigt ner vinägerblandningen i riset. Täck med en fuktig handduk och låt det svalna.

Gör Nigirin så här:

  • 1. Strimla noriarken i lagom stora gördlar. Forma riskuddar med en kupad hand och två fingrar, se bilden.
  • 2. Fisken smaksätts med lite wasabi-pasta och läggs som topping på riskudden. Fäst avslutningsvis en norigördel runtom.
  • 3. Doppa hela sushikudden, en i taget, i soja smaksatt med wasabipasta efter egen smak. Ät och njut!