Nasi goreng på råris med grillad fläskfilé, chili och paranötter Foto: Erik Olsson

Nasi goreng på råris med grillad fläskfilé, chili och paranötter

0 röster 19 ingredienser | 1 timme
En pytt i panna från Indonesien baserad på ris. Paranötter har en god smörig smak och det kan behövas både smörighet och krispighet i en Nasi Goreng för att det inte ska kännas för ”grötigt”. Recept från “Björn Frantzén lagar mat för sugna diabetiker och annat folk”, Norstedts.

Ingredienser

Fläskfilé

Ris

Omelett

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kolhydrater: 35 gram

Tillagning

Fläskfilé:

  • 1. Putsa filén fri från senor. Krydda med chili, salt och peppar. Pensla med olja.
  • 2. Grilla eller bryn filén i en panna runtom, baka sedan i ugnen om det behövs, på ca 100 grader, tills innertemperaturen är 63 grader. Låt filén vila i aluminiumfolie några minuter innan den skivas.

Ris:

  • 1. Fräs vitlök och chili med kryddorna i rapsoljan.
  • 2. Tillsätt riset, krydda med salt och fräs någon minut till.
  • 3. Häll i buljongen. Koka riset enligt förpackningens anvisningar och håll varmt.

Omelett:

  • 1. Vispa ihop ägg och vatten och krydda med salt.
  • 2. Pensla en non-stick-panna med lite rapsolja och grädda en tunn omelett. Låt den kallna och strimla den tunt.

Tillbehör:

  • 1. Vänd upp morot och vitkål i olja och soja.

Servering:

  • 1. Lägg riset på tallrikar och fördela omelett, kött och grönsaker. Strö över nötter och mynta.

Receptet är från: