Foto: Erik Olsson Nasi goreng på råris med grillad fläskfilé, chili och paranötter
19 ingredienser | 1 timmeEn pytt i panna från Indonesien baserad på ris. Paranötter har en god smörig smak och det kan behövas både smörighet och krispighet i en Nasi Goreng för att det inte ska kännas för ”grötigt”. Recept från “Björn Frantzén lagar mat för sugna diabetiker och annat folk”, Norstedts.
Ingredienser
Fläskfilé
- 500 gram fläskfilé(er)
- 1 tsk chilipulver
Ris
Tillbehör
- 1 st morot, stor, hyvlad
- 50 gram vitkål, tunt strimlad
- 1 msk olivolja
- 1 msk kinesisk soja
- 1 dl paranötter, rostade och hackade
- myntablad, strimlade
- salt
- svartpeppar, nymalen
- rapsolja, neutral
Köp receptet
Näringsvärde
- Kolhydrater: 35 gram
Tillagning
Fläskfilé:
- 1. Putsa filén fri från senor. Krydda med chili, salt och peppar. Pensla med olja.
- 2. Grilla eller bryn filén i en panna runtom, baka sedan i ugnen om det behövs, på ca 100 grader, tills innertemperaturen är 63 grader. Låt filén vila i aluminiumfolie några minuter innan den skivas.
Ris:
- 1. Fräs vitlök och chili med kryddorna i rapsoljan.
- 2. Tillsätt riset, krydda med salt och fräs någon minut till.
- 3. Häll i buljongen. Koka riset enligt förpackningens anvisningar och håll varmt.
Omelett:
- 1. Vispa ihop ägg och vatten och krydda med salt.
- 2. Pensla en non-stick-panna med lite rapsolja och grädda en tunn omelett. Låt den kallna och strimla den tunt.
Tillbehör:
- 1. Vänd upp morot och vitkål i olja och soja.
Servering:
- 1. Lägg riset på tallrikar och fördela omelett, kött och grönsaker. Strö över nötter och mynta.
Receptet är från:
Inspiration
