spjäll

Mustiga spjäll med nudlig kålsallad

10 röster 16 ingredienser | 75 minuter
Att marinera i julmust låter kanske konstigt men det ger en god och mustig smak. Bör testas!

Ingredienser

Kålsallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta fram den stora kastrullen. Dela spjällen om det behövs för att de ska gå ner. Häll över musten och sojan. Fortsätt med vatten om det inte täcker.
  • 2. Tillsätt kanelen, stjärnanisen och 1 msk salt. Sjud spjällen med locket på glänt i någon timme tills köttet börjar falla av benen.
  • 3. Värm ugnen till 225 grader. Rör ihop sirapen och sambal oeleken i en skål. Salta lite.
  • 4. Häll bort spadet från spjällen och lägg dem på en papprad plåt. Pensla med sirapsblandningen. Stek i ugnen tills spjällen börjar få färg. Det tar inte så många minuter. Ta ut och vänd dem, pensla andra sidan och stek lite till.
  • 5. Asiatisk kålsallad: Ansa och strimla kålen och salladslökarna tunt. Lägg i en skål.
  • 6. Blanda runt med sojan och saft från limen. Knåda kålen lite hårdhänt i någon minut. Låt stå i 10 minuter.
  • 7. Häll bort vätskan som bildats. Rör i sesamoljan, honungen och nötterna. Smaka av med salt och kanske mer pressad lime.

Receptet är från: