Hem > Recept > Mustiga spjäll med nudlig kålsallad

Mustiga spjäll med nudlig kålsallad

Name: Mustiga spjäll med nudlig kålsallad
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: revbensspjäll; sambal oelek; sirap; salt; kanelstänger; stjärnanis; soja; Julmust; soya; lime; sesamolja; rödkål; glasnudlar; honung; cashewnötter; salladslök(ar); salt

10 röster | 16 ingredienser | 75 minuter

Att marinera i julmust låter kanske konstigt men det ger en god och mustig smak. Bör testas!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

2 kg revbensspjäll, tjocka
2 tsk sambal oelek
2 msk sirap, mörk
1 odefinierad salt
3 st kanelstänger
6 st stjärnanis
2 dl soja, kinesisk
1,5 l Julmust

Kålsallad

3 msk soya
2 st lime
3 msk sesamolja
500 gram rödkål
120 gram glasnudlar
1 msk honung
2 dl cashewnötter, grovt hackade
3 st salladslök(ar), små
1 odefinierad salt

Köp receptet

Tillagning

1. Ta fram den stora kastrullen. Dela spjällen om det behövs för att de ska gå ner. Häll över musten och sojan. Fortsätt med vatten om det inte täcker.
2. Tillsätt kanelen, stjärnanisen och 1 msk salt. Sjud spjällen med locket på glänt i någon timme tills köttet börjar falla av benen.
3. Värm ugnen till 225 grader. Rör ihop sirapen och sambal oeleken i en skål. Salta lite.
4. Häll bort spadet från spjällen och lägg dem på en papprad plåt. Pensla med sirapsblandningen. Stek i ugnen tills spjällen börjar få färg. Det tar inte så många minuter. Ta ut och vänd dem, pensla andra sidan och stek lite till.
5. Asiatisk kålsallad: Ansa och strimla kålen och salladslökarna tunt. Lägg i en skål.
6. Blanda runt med sojan och saft från limen. Knåda kålen lite hårdhänt i någon minut. Låt stå i 10 minuter.
7. Häll bort vätskan som bildats. Rör i sesamoljan, honungen och nötterna. Smaka av med salt och kanske mer pressad lime.