Hem / Recept / Mustiga spjäll med nudlig kålsallad

Mustiga spjäll med nudlig kålsallad

Betyg: 4.33 av 5
9 röster
1 tim 15 min
Medel

Att marinera i julmust låter kanske konstigt men det ger en god och mustig smak. Bör testas!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 2 kg
    revbensspjäll, tjocka
  • 2 tsk
    sambal oelek
  • 2 msk
    sirap, mörk
  • salt
  • 3 st
    kanelstänger
  • 6 st
    stjärnanis
  • 2 dl
    soja, kinesisk
  • 1.5 l
    Julmust

Kålsallad

  • 3 msk
    soya
  • 2 st
    lime
  • 3 msk
    sesamolja
  • 500 g
    rödkål
  • 120 g
    glasnudlar
  • 1 msk
    honung
  • 2 dl
    cashewnötter, grovt hackade
  • 3 st
    salladslök(ar), små
  • salt

Gör så här

  1. 1. Ta fram den stora kastrullen. Dela spjällen om det behövs för att de ska gå ner. Häll över musten och sojan. Fortsätt med vatten om det inte täcker.
  2. 2. Tillsätt kanelen, stjärnanisen och 1 msk salt. Sjud spjällen med locket på glänt i någon timme tills köttet börjar falla av benen.
  3. 3. Värm ugnen till 225 grader. Rör ihop sirapen och sambal oeleken i en skål. Salta lite.
  4. 4. Häll bort spadet från spjällen och lägg dem på en papprad plåt. Pensla med sirapsblandningen. Stek i ugnen tills spjällen börjar få färg. Det tar inte så många minuter. Ta ut och vänd dem, pensla andra sidan och stek lite till.
  5. 5. Asiatisk kålsallad: Ansa och strimla kålen och salladslökarna tunt. Lägg i en skål.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Blanda runt med sojan och saft från limen. Knåda kålen lite hårdhänt i någon minut. Låt stå i 10 minuter.
  8. 7. Häll bort vätskan som bildats. Rör i sesamoljan, honungen och nötterna. Smaka av med salt och kanske mer pressad lime.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer