Chili chicken bowl Foto: Nurlan Emir

Chili chicken bowl

7 röster 22 ingredienser | 40 minuter
En färgsprakande rätt där quinoa, varma och kalla grönsaker och smakrik kyckling utgör basen. Bowlen toppas med krispiga nötter, fräsch mango, koriander och lime - ljuvligt gott!

Ingredienser

Kyckling

Quinoa

Rödkål

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 743
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 58 gram

Tillagning

  • 1. Tina mangon.

Quinoa

  • 1. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Fräs grönkålen i lite rapsolja så att den mjuknar. Blanda den kokta quinoan med grönkål och lite salt efter smak.

Kyckling

  • 1. Skär kycklingen i bitar. Skala och klyfta löken. Skala och riv vitlök och ingefära.
  • 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn kycklingen runt om.
  • 3. Tillsätt lök, paprika, vitlök och ingefära och fräs samman några min.
  • 4. Tillsätt soja, sweet chilisås och chiliflakes och låt puttra ihop 3-4 min. Pressa över limesaft och smaka av med salt.

Rödkål

  • 1. Strimla rödkålen och blanda med olja, balsamvinäger, limesaft och honung. Smaka av med lite salt.

Topping

  • 1. Dela broccolin i buketter. Koka i saltat vatten i ca 30 sek. Blanda de kokta broccolibuketterna med olja och en nypa salt.
  • 2. Hyvla långa remsor av gurkan med en potatisskalare. Skölj böngroddarna. Grovhacka cashewnötterna.
  • 3. Lägg quinoablandningen i botten av en djup tallrik. Lägg alla tillbehör runt om och toppa med chilikyckling, koriander och limeklyftor.

Receptet är från: