Chili chicken bowl
Betyg: 4.08 av 5
51 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En färgsprakande rätt där quinoa, varma och kalla grönsaker och smakrik kyckling utgör basen. Bowlen toppas med krispiga nötter, fräsch mango, koriander och lime - ljuvligt gott!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
600 gkycklinglårfilé
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 ströd paprika
-
2 klyftorvitlök
-
2 mskfärsk ingefära
-
1 mskrapsolja
-
1.5 mskjapansk soja
-
1 dlsweet chilisås
-
1/2 tskchiliflakes
-
1/2 stlime
-
1 krmsalt
Quinoa
-
3 dlQuinoa
-
125 ggrönkål
-
1/2 mskrapsolja
-
1 krmsalt
Rödkål
-
250 grödkål
-
2 mskrapsolja
-
1 mskvit balsamvinäger
-
1/2 stlime
-
1/2 tskhonung flytande
-
1 krmsalt
Topping
-
125 gbroccoli
-
1 tskrapsolja
-
1 krmsalt
-
1/2 stgurkor
-
100 gböngroddar
-
300 gfryst mango
-
125 grostade cashewnötter
-
1 krukakoriander
-
1 stlime
Annons
Gör så här
-
1. Tina mangon.
Quinoa
-
2. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
-
3. Fräs grönkålen i lite rapsolja så att den mjuknar. Blanda den kokta quinoan med grönkål och lite salt efter smak.
-
Fortsättning efter annonsen
Kyckling
-
4. Skär kycklingen i bitar. Skala och klyfta löken och strimla paprikan. Skala och riv vitlök och ingefära.
-
5. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn kycklingen runt om.
-
6. Tillsätt lök, paprika, vitlök och ingefära och fräs samman några min.
-
7. Tillsätt soja, sweet chilisås och chiliflakes och låt puttra ihop 3-4 min. Pressa över limesaft och smaka av med salt.
Rödkål
-
8. Strimla rödkålen och blanda med olja, balsamvinäger, limesaft och honung. Smaka av med lite salt.
Topping
-
9. Dela broccolin i buketter. Koka i saltat vatten i ca 30 sek. Blanda de kokta broccolibuketterna med olja och en nypa salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Hyvla långa remsor av gurkan med en potatisskalare. Skölj böngroddarna. Grovhacka cashewnötterna.
-
11. Lägg quinoablandningen i botten av en djup tallrik. Lägg alla tillbehör runt om och toppa med chilikyckling, koriander och limeklyftor.
Näringsvärde per portion
fett
34
g
protein
44
g
kolhydrater
58
g
energivärde
743
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.08 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
