Foto: Ulrika Ekblom

Mungbönsnudlar med lövbiff & ingefärsvinägrett

12 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Mungbönor har ett högt innehåll av protein & antioxidanter. Vinägretten består av ingefära som dämpar inflammationer och ökar förbränningen, olivolja som skyddar hjärtat, risvinäger som sänker GI-värdet och honung som ökar näringsupptaget. Recept ur boken ”Paulúns FASTFOOD”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Ingefärsvinägrett

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda ihop alla ingredienserna till vinägretten, utom oljorna, som sedan tillsätts sakta i en stråle under vispning tills vinägretten tjocknar.
  • 2. Värm nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen och låt dem rinna av.
  • 3. Stek lövbiffarna snabbt i en stekpanna och strimla dem.
  • 4. Lägg nudlarna i en bunke tillsammans med köttet och bönorna och häll vinägretten över. Blanda väl.
  • 5. Lägg upp på tallrikar och garnera med sesamfrön.

Receptet är från: