Hem / Recept / Moules ”coconut”

Moules ”coconut”

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Louise Johansson

En snabbfixad festmåltid. Ur Taste by Louise (Bonnier fakta).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Musslor, (ett nät)
  • 2 st
    limefrukt(er), färskpressad saft och rivet skal
  • 4 cm
    ingefära, riven
  • 5 st
    limeblad
  • 2.5 dl
    kokosgrädde
  • 1 dl
    torrt vin
  • 2 msk
    matolja
  • 1
    salt
  • 1/2 st
    röd chilifrukt, finhackad
  • 1 st
    Schalottenlök(ar), hackad
  • 1 st
    pak choy
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), finhackade
  • 1 dl
    Koriander, hackad

Till servering

  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1
    flingsalt
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    surdegsbröd

Gör så här

  1. 1. Tvätta och rensa musslorna väl. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skär bort och släng roten på pak choyen.
  3. 3. Fräs lök, vitlök, pak choy och chili hastigt i en stor kastrull med matolja.
  4. 4. Tillsätt musslorna och häll sedan på vin, kokosgrädde, limeblad, ingefära, limesaft och -skal. Koka under lock tills musslorna öppnat sig, ca 4 minuter.
  5. 5. Skiva surdegsbrödet och ringla över lite olivolja. Strö på flingsalt och rosta på galler mitt i ugnen ca 5 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Ta ut brödskivorna och gnid försiktigt med vitlöksklyftan på brödytan.
  8. 7. Smaka av musselspadet, strö hackad koriander över musslorna och servera med det nyrostade vitlöksbrödet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom