Moules ”coconut” Foto: Ingvar Eriksson

Moules ”coconut”

1 röst 16 ingredienser | 30 minuter
En snabbfixad festmåltid. Ur Taste by Louise (Bonnier fakta).

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tvätta och rensa musslorna väl. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skär bort och släng roten på pak choyen.
  • 3. Fräs lök, vitlök, pak choy och chili hastigt i en stor kastrull med matolja.
  • 4. Tillsätt musslorna och häll sedan på vin, kokosgrädde, limeblad, ingefära, limesaft och -skal. Koka under lock tills musslorna öppnat sig, ca 4 minuter.
  • 5. Skiva surdegsbrödet och ringla över lite olivolja. Strö på flingsalt och rosta på galler mitt i ugnen ca 5 minuter.
  • 6. Ta ut brödskivorna och gnid försiktigt med vitlöksklyftan på brödytan.
  • 7. Smaka av musselspadet, strö hackad koriander över musslorna och servera med det nyrostade vitlöksbrödet.
Recept:
Louise Johansson

Receptet är från: