Hem / Recept / Morotsterrin med palsternacka

Morotsterrin med palsternacka

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Från Kokbok

Underbart smakrikt och vackert tillbehör till både fest och vardag. Terriner är en klassisk rätt som uppskattas av många gäster. Recept ur "Drakamöllans kök".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    morot
  • 400 g
    palsternacka(or)
  • 1 dl
    Schalottenlök(ar), finhackad
  • 1/2 dl
    persilja, Hackad
  • 2 dl
    ost, gärna prästost
  • 4 msk
    maizena
  • 4 dl
    mjölk
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    crème fraîche
  • salt
  • 1 msk
    smör
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en avlång brödform.
  2. 2. Skala och riv morötter och palsternacka på den grova sidan av ett rivjärn. Lägg i en stor bunke.
  3. 3. Blanda palsternacka, morötter, lök och persilja med hälften av osten och hälften av maizenamjölet. Lägg massan i formen och pressa ner så hårt som möjligt.
  4. 4. Rör ner resten av maizenan i mjölken och koka upp. Låt svalna lite.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Vispa ihop ägg och crème fraiche och rör ner i mjölkblandningen. Salta och peppra. Häll blandningen över grönsakerna i formen. Toppa med den rivna osten och eventuellt några klickar smör.
  7. 6. Grädda i cirka 35 minuter tills terrinen har stannat. Låt svalna i formen och skär sedan upp i tjocka skivor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom