Hem / Recept / Morotskaka

Morotskaka

Betyg: 3.71 av 5
45 röster
45 min
Medel
Recept av Åsa Söderberg

En saftig morotskaka med krämig frosting! Kanel – både gott och hälsosamt! Denna goda krydda har många medicinska hälsoeffekter. Den reglerar blodsockret, ger förbättrad insulinkänslighet och har en positiv inverkan på hjärt- och kärlhälsan. Receptet kommer från boken Hälsokoden, Pagina Förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Botten

  • 3 st
    morot
  • 3 dl
    Dadlar, urkärnade
  • 3 st
    ägg
  • 1 dl
    mandelmjöl
  • 2 tsk
    kanel
  • 1 tsk
    kardemumma
  • 1 tsk
    fiberhusk, eller bakpulver

Frosting

  • 2 dl
    cashewnötter, naturella
  • 1 st
    päron, skalat
  • 4 msk
    kokosolja
  • 1 tsk
    citronskal, eller limeskal
  • 2 msk
    honung, valfritt

Till formen

  • 1/2 dl
    kokosolja
  • 1/2 dl
    kokosflingor

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
  2. 2. Riv morötterna grovt.
  3. 3. Mixa dadlarna och äggen i matberedaren.
 Häll I övriga ingredienser och mixa till en jämn smet.

  4. 4. Smörj in bakformen med kokosolja och kokosflingor, häll i smeten.
 Grädda I mitten av ugnen, cirka20 minuter.

  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Förbered frostingen under tiden. Mixa alla ingredienser till frostingen i en matberedare.
  7. 6. Lägg på frostingen när kakan svalnat. Garnera eventuellt med en riven morot.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (45 röster)

Frågor, tips och kommentarer