Miso – soppa med tofu

Gör så här

1. Klar
   1. Skär tofun i 1 cm stora tärningar med en vass kniv. Skär salladslöken på diagonalen i 1 cm långa bitar.
2. Klar
   2. Blanda vatten och dashi-korn (korn som blir buljong när du blandar dem med vatten) med en träslev i en gryta. Koka upp.
3. Klar
   3. Skruva ner till medelstark värme, lägg miso och mirin (matlagnings sake)och rör om. Var försiktig så att blandningen inte kokar (om miso blir för varm tappar den smak). Lägg i tofu-tärningarna i den varma buljongen och hetta upp utan att koka på medelstark värme i fem minuter, tills tofun är genomvarm. Servera i portionsskålar, garnerade med salladslök.
4. Annons