Hem > Recept > Minipizzor med getost och fikonmarmelad

Minipizzor med getost och fikonmarmelad

Name: Minipizzor med getost och fikonmarmelad
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: vatten; olivolja; salt; jäst; torkad oregano; vetemjöl; fikonmarmelad; chevre; flingsalt; färsk rosmarin; Rödlök; williamspäron; olivolja; sherryvinäger

30 röster | 13 ingredienser | 90 minuter

Det här är ett lite lyxigt recept – pizza att äta med gott samvete. Deg som eventuellt blir över kan frysas in. Vackra och otroligt goda!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

2 dl vatten, ljummet
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
25 gram jäst
1 tsk torkad oregano
5 dl vetemjöl

Fyllning

1 dl fikonmarmelad
200 gram chevre
1 odefinierad flingsalt
1 odefinierad färsk rosmarin, Till garnering

Rödlöks- och päronsalsa

0,5 st Rödlök
1 st williamspäron
2 msk olivolja
2 msk sherryvinäger

Köp receptet

Tillagning

1. Receptet kommer från boken Fest, mat & Kärlek. Foto: Jakob Fridholm
2. Blanda vatten, olja och salt i en bunke. Smula ner jäst, tillsätt oregano och rör ner mjölet.
3. Ta upp degen och arbeta den smidig. Lägg tillbaka den i bunken och låt den jäsa i cirka 45 minuter.
4. Värm ugnen till 250 grader. Dela degen i fyra bitar och kavla ut den. Stansa eller forma tolv minipizzor.
5. Pensla kanterna med kallt vatten eller olja och grädda pizzabottnarna i cirka 2 minuter. Ta ut dem ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 225 grader.
6. Lägg fikonmarmelad och getost på pizzorna och grädda dem i ytterligare cirka 5 minuter.
7. Skala och skiva rödlöken tunt och skala och tärna päronet. Lägg alltsammans i en skål och rör ner olivolja och vinäger.
8. Salta och peppra på pizzorna och garnera dem med rosmarin. Servera med rödlöks- och päronsalsan och gärna en rucola- och spenatsallad.