Minipizzor med getost och fikonmarmelad

Gör så här

1. Klar
   1. Receptet kommer från boken Fest, mat & Kärlek. Foto: Jakob Fridholm
2. Klar
   2. Blanda vatten, olja och salt i en bunke. Smula ner jäst, tillsätt oregano och rör ner mjölet.
3. Klar
   3. Ta upp degen och arbeta den smidig. Lägg tillbaka den i bunken och låt den jäsa i cirka 45 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Värm ugnen till 250 grader. Dela degen i fyra bitar och kavla ut den. Stansa eller forma tolv minipizzor.
6. Klar
   5. Pensla kanterna med kallt vatten eller olja och grädda pizzabottnarna i cirka 2 minuter. Ta ut dem ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 225 grader.
7. Klar
   6. Lägg fikonmarmelad och getost på pizzorna och grädda dem i ytterligare cirka 5 minuter.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Skala och skiva rödlöken tunt och skala och tärna päronet. Lägg alltsammans i en skål och rör ner olivolja och vinäger.
10. Klar
    8. Salta och peppra på pizzorna och garnera dem med rosmarin. Servera med rödlöks- och päronsalsan och gärna en rucola- och spenatsallad.