Minipizzor

Minipizzor med getost och fikonmarmelad

26 röster 13 ingredienser | 90 minuter
Det här är ett lite lyxigt recept – pizza att äta med gott samvete. Deg som eventuellt blir över kan frysas in. Vackra och otroligt goda!

Ingredienser

Fyllning

Rödlöks- och päronsalsa

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från boken Fest, mat & Kärlek. Foto: Jakob Fridholm
  • 2. Blanda vatten, olja och salt i en bunke. Smula ner jäst, tillsätt oregano och rör ner mjölet.
  • 3. Ta upp degen och arbeta den smidig. Lägg tillbaka den i bunken och låt den jäsa i cirka 45 minuter.
  • 4. Värm ugnen till 250 grader. Dela degen i fyra bitar och kavla ut den. Stansa eller forma tolv minipizzor.
  • 5. Pensla kanterna med kallt vatten eller olja och grädda pizzabottnarna i cirka 2 minuter. Ta ut dem ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 225 grader.
  • 6. Lägg fikonmarmelad och getost på pizzorna och grädda dem i ytterligare cirka 5 minuter.
  • 7. Skala och skiva rödlöken tunt och skala och tärna päronet. Lägg alltsammans i en skål och rör ner olivolja och vinäger.
  • 8. Salta och peppra på pizzorna och garnera dem med rosmarin. Servera med rödlöks- och päronsalsan och gärna en rucola- och spenatsallad.

Receptet är från: