Ingredienser
Fyllning
- 1 dl fikonmarmelad
- 200 gram chevre
- flingsalt
- färsk rosmarin, Till garnering
Rödlöks- och päronsalsa
- 0,5 st Rödlök
- 1 st williamspäron
- 2 msk olivolja
- 2 msk sherryvinäger
Köp receptet
Tillagning
- 1. Receptet kommer från boken Fest, mat & Kärlek. Foto: Jakob Fridholm
- 2. Blanda vatten, olja och salt i en bunke. Smula ner jäst, tillsätt oregano och rör ner mjölet.
- 3. Ta upp degen och arbeta den smidig. Lägg tillbaka den i bunken och låt den jäsa i cirka 45 minuter.
- 4. Värm ugnen till 250 grader. Dela degen i fyra bitar och kavla ut den. Stansa eller forma tolv minipizzor.
- 5. Pensla kanterna med kallt vatten eller olja och grädda pizzabottnarna i cirka 2 minuter. Ta ut dem ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 225 grader.
- 6. Lägg fikonmarmelad och getost på pizzorna och grädda dem i ytterligare cirka 5 minuter.
- 7. Skala och skiva rödlöken tunt och skala och tärna päronet. Lägg alltsammans i en skål och rör ner olivolja och vinäger.
- 8. Salta och peppra på pizzorna och garnera dem med rosmarin. Servera med rödlöks- och päronsalsan och gärna en rucola- och spenatsallad.
Receptet är från:
Inspiration
