Minipizzor med chèvre och persika

Gör så här

1. Klar
   1. Lös jästen i vattnet och blanda i mjölet, lite i taget men spara lite till utbakning, samt salt. Arbeta degen kraftigt i maskin, cirka 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
2. Klar
   2. Sätt ugnen på 225 grader. Skär under tiden persikorna i centimetertjocka klyftor. Dela osten i små tunna skivor.
3. Klar
   3. Knåda degen lätt och kavla ut den till en platta. Ta ut små rundlar med hjälp av ett kakmått eller glas, cirka 4 centimeter i diameter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg rundlarna på en bakplåtspappersklädd plåt och fördela osten över. Lägg på persikorna och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
6. Klar
   5. Droppa över honung och strö över pistaschmandel och rosmarin.