Hem / Recept / Michaels thailändska fiskburgare

Michaels thailändska fiskburgare

Betyg: 4.07 av 5
29 röster
Medel

Dessa fiskburgare har fantastisk konsistens och exotisk smak. Eftersom vi använder chiafrön i stället för mjöl eller ströbröd som bindemedel innehåller de mindre stärkelse och är mer näringsrika. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fiskburgare

  • 400 g
    vit fiskfilé, flådd och skuren i bitar
  • 2 st
    ägg
  • 4 tsk
    Röd currypasta, thailändsk
  • 1 tsk
    fisksås, thailändsk
  • 2 krm
    limeskal, finrivet
  • 2 st
    salladslök(ar), fint tärnad
  • 2 msk
    färsk koriander, finhackad
  • 4 tsk
    chiafrön
  • 2 msk
    kokosolja, eller rapsolja

Sötsur dipsås

  • 5 tsk
    sweet chilisås
  • 2 tsk
    fisksås, thailändsk
  • 2 tsk
    äppelcidervinäger
  • 4 tsk
    vatten
  • 40 g
    gurka, urkärnad och mycket fint tärnad
  • 2 tsk
    salladslök(ar), fint tärnad

Gör så här

Fiskburgare

  1. 1. Häll av eventuell vätska från fisken och mixa den med övriga ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer tills du får en ganska grov smet.
  2. 2. Ställ in smeten i kylskåpet så att den stelnar lite och dela sedan upp den i 2 delar per person.
  3. 3. Forma dem till hamburgare.
  4. 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme i 2–3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.

Sötsur dipsås

  1. 5. Lägg ingredienserna till såsen i en liten kastrull, koka upp och låt sedan sjuda i ungefär 1 minut.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Häll upp såsen i portionsskålar.
  1. 7. Servera fiskburgarna med dipsåsen och wokad vitkål eller wokad mangold med vitlök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (29 röster)

Frågor, tips och kommentarer