Hem / Recept / Mexikanska ostbollar med korianderchutney

Mexikanska ostbollar med korianderchutney

Betyg: 3.69 av 5
52 röster
30 min
Medel

Otroligt goda snacks till fördrinken. Ytan är frasig och innanmätet är lent med heta överraskningar. Recept till ca 45-50 bollar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 dl
    vatten
  • 100 g
    smör
  • 1.5 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    majsmjöl
  • 1/2 tsk
    salt
  • 3 st
    ägg
  • 4 msk
    jalapenos, inlagda, finhackade
  • 300 g
    ost, riven, blanda gärna cheddar med en smakrik, t.ex. Västerbottens

Chutney

  • 1 kruka
    Koriander
  • 1/2 st
    grön chilifrukt
  • 1 stänk
    olivolja
  • salt
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 tsk
    spiskummin, malen

Gör så här

Ostbollar:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och lägg det i en kastrull tillsammans med vattnet. Värm upp tills smöret smält.
  2. 2. Lyft från plattan och tillsätt först vetemjöl, sedan majsmjöl och salt. Rör med en rejäl slev tills smeten är smidig och fast. Tillsätt sedan ägg, jalapenos och riven ost. Rör tills osten smält och smeten är smidig igen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Klicka ut 2-3 cm stora bollar på plåtar med bakplåtspapper, antingen genom att forma med händerna eller med två teskedar. Baka i 18-20 minuter.

Korianderchutney:

  1. 4. Finhacka koriandern och chilifrukten. Mortla eller mixa alla ingredienser till en bitig chutney. Servera i små skålar med skedar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.69 av 5 (52 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom