Ingredienser
Fyllning
- 1 st gul lök(ar)
- 150 gram ost, riven
- 3 st tomater
- 0,5 burk(ar) tacosås, mild
- 2 dl crème fraiche, paprika chili
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 tsk oregano
- 8 st tortillabröd
- 1 tsk paprikapulver
- 500 gram nötfärs
- 1 msk rapsolja
- 125 gram champinjoner
- 1 klyfta(or) vitlök, stor
- 2 tsk spiskummin, malen
- 0,5 kruka(or) persilja
Tillbehör
- 0,5 burk(ar) tacosås, mild
- 3 dl gräddfil
- 300 gram morötter
- 1 ask salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 785
- Protein: 42 gram
- Fett: 41 gram
- Kolhydrater: 57 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Fyllning: Skala och finhacka gul lök och vitlök. Putsa och skär champinjonerna i tunna skivor.
- 3. Hetta upp en stekpanna med oljan och stek lök, vitlök och champinjoner lite gyllene. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills färsen är helt genomstekt.
- 4. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt 1 dl vatten.
- 5. Blanda paprika/chili creme fraichen med 1⁄2 burk tacosås i en skål. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och spar resten till topping. Blanda ihop köttfärsröran och låt det bli varmt.
- 6. Skölj och grovhacka tomaterna.
- 7. Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraicheröran över tortillas i formen och strö över tomathacket och riven ost.
- 8. Gratinera i ugnen ca 20- 25 min.
- 9. Tillbehör: Skölj salladen och skala och riv morötterna. Lägg upp i en skål.
- 10. Grovhacka persiljan och strö över dina enchiladas. Servera med sallad, gräddfil och tacosås.
Receptet är från:
Inspiration
