Marshmallows
Betyg: 1 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av
Johanna Westman
Från
Kokbok
Egenhändigt gjorda marshmallows är mjukare och godare och dessutom kan du ju smaksätta dem så du får dem precis som du vill ha dem! Du behöver: matberedare, digital termometer. Ur "Julgodis" (Semic)
Foto: Eva Ankarvall
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2.5 mskgelatinpulver
-
1/2 tskcitronolja
-
1 tskvaniljsocker
-
1 dlvatten, kallt
-
1 dlpistagenötter
-
1 msksolrosolja, till formen
-
2 dlflorsocker
-
3.5 dlströsocker
-
2.5 dlljus sirap
-
1 krmsalt
-
1/2 dlvatten
Gör så här
-
1. Blanda gelatinpulvret med 1 dl kallt vatten i bunken till matberedaren och låt det stå i ca 30 minuter.
-
2. Blanda under tiden socker, sirap, salt och 1/2 dl vatten i en kastrull. Låt allt smälta på låg värme tills allt socker löst upp sig.
-
3. Höj värmen och koka blandningen utan att röra om tills termometern visar 130 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt mixern till matberedaren på lägsta hastighet och tillsätt försiktigt sockerblandningen i gelatinblandningen.
-
5. Höj hastigheten och vispa blandningen tjock och vit. Det tar ca 15 minuter.
-
6. Rosta gärna pistagenötterna i en torr stekpanna.
-
7. Blanda ner citronolja, pistagenötter och vaniljsocker mot slutet och vispa jämnt.
-
8. Pensla en bakform med solrosolja och häll i smeten. Bred ut med en slickepott eller baksidan av en sked.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Smörj gärna in den först med lite olja. Det blir mycket kladdigt här!!
-
10. Täck med plastfolie och låt stå över natten. Skär den sedan kakan i lagom stora bitar och rulla dem i florsocker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (2 röster)
