Ingredienser
- 2,5 msk gelatinpulver
- 0,5 tsk citronolja
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl vatten, kallt
- 1 dl pistagenötter
- 1 msk solrosolja, till formen
- 2 dl florsocker
- 3,5 dl strösocker
- 2,5 dl ljus sirap
- 1 krm salt
- 0,5 dl vatten
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda gelatinpulvret med 1 dl kallt vatten i bunken till matberedaren och låt det stå i ca 30 minuter.
- 2. Blanda under tiden socker, sirap, salt och 1/2 dl vatten i en kastrull. Låt allt smälta på låg värme tills allt socker löst upp sig.
- 3. Höj värmen och koka blandningen utan att röra om tills termometern visar 130 grader.
- 4. Sätt mixern till matberedaren på lägsta hastighet och tillsätt försiktigt sockerblandningen i gelatinblandningen.
- 5. Höj hastigheten och vispa blandningen tjock och vit. Det tar ca 15 minuter.
- 6. Rosta gärna pistagenötterna i en torr stekpanna.
- 7. Blanda ner citronolja, pistagenötter och vaniljsocker mot slutet och vispa jämnt.
- 8. Pensla en bakform med solrosolja och häll i smeten. Bred ut med en slickepott eller baksidan av en sked.
- 9. Smörj gärna in den först med lite olja. Det blir mycket kladdigt här!!
- 10. Täck med plastfolie och låt stå över natten. Skär den sedan kakan i lagom stora bitar och rulla dem i florsocker.
Receptet är från:
Inspiration
