Hem / Recept / Krämig gratäng med sallad

Krämig gratäng med sallad

Betyg: 4.12 av 5
52 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En verkligt mättande vegetarisk gratäng med rikliga smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gratäng

  • 500 g
    potatis(ar)
  • 50 g
    grana padano
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 1 förpackning
    tomat, krossade, med örter
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 2 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 msk
    olivolja, extravergine
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 300 g
    Färs, vegetarisk, fryst
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1.5 dl
    mellanmjölk

Tillbehör

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 askar
    cocktailtomat(er)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Gratäng:Skala och skiva potatis i 1 cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-10 min, om du inte redan har färdigkokt.
  3. 3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt färsen och spiskummin och bryn så att färsen får lite färg. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra efter smak. Låt såsen puttra ihop i 5 min.
  6. 5. Blanda ihop crème fraiche och riven ost i en skål. Tillsätt mjölken och blanda om till en kräm.
  7. 6. Varva potatisskivor och färssås. Toppa med crème fraiche-röran och gratinera i ugnen ca 10 min tills den har fått fin färg.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillbehör: Skölj och och halvera tomaterna. Skölj gurkan och skär i mindre bitar.
  10. 8. Servera gratängen tillsammans med tomat och gurka.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
34
g
kolhydrater
14
g
energivärde
461
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.12 av 5 (52 röster)

Frågor, tips och kommentarer