Marockansk färsgryta med myntayoghurt och couscous
Betyg: 3.86 av 5
71 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En nordafrikansk gryta med massa härliga kryddor. Servera med en fräsch myntayoghurt och couscous.
Foto: Linnea Swärd
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gryta
-
1 stgul lök(ar)
-
2 burkarkonserverade körsbärstomater
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1 msktomatpuré
-
2 tskhonung
-
1 tskkanel
-
1 tskpaprikapulver
-
2 tskspiskummin
-
500 gnötfärs
-
1 mskolivolja
-
1 stpaprika
-
1/2 stchilipeppar
-
1 mskfärsk ingefära, riven
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
10 staprikoser
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Myntayoghurt
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 tskhonung
-
1/2 krukormynta
-
2 dlturkisk yoghurt
-
1 krmsvartpeppar, krydda efter smak
Tillbehör
-
400 gmorot
-
4 dlCouscous
Annons
Gör så här
Gryta:
-
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala ingefäran och riv den fint på ett rivjärn. Skölj chilipeppar och paprika. Finhacka chili och skär paprikan i tärningar.
-
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans under 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel och stek tills färsen är helt genomstekt.
-
3. Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, strimlade aprikoser och konserverade tomater. Låt grytan puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
-
4. Tillred couscous enligt anvisning på paketet.
Myntayoghurt:
-
5. Finhacka myntablad och blanda med yoghurt. Smaka av med honung, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala morötterna och riv dom på ett rivjärn.
-
7. Servera färsgrytan med couscous och en klick myntayoghurt på toppen och riven morot.
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
41
g
kolhydrater
90
g
energivärde
718
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (71 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
