Marockansk färsgryta Foto: Linnea Swärd

Marockansk färsgryta med myntayoghurt och couscous

45 röster 21 ingredienser | 30 minuter
En nordafrikansk gryta med massa härliga kryddor. Servera med en fräsch myntayoghurt och couscous.

Ingredienser

Gryta

Myntayoghurt

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 718
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 90 gram

Tillagning

Gryta:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala ingefäran och riv den fint på ett rivjärn. Skölj chilipeppar och paprika. Finhacka chili och skär paprikan i tärningar.
  • 2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans under 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel och stek tills färsen är helt genomstekt.
  • 3. Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, strimlade aprikoser och konserverade tomater. Låt grytan puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Tillred couscous enligt anvisning på paketet.

Myntayoghurt:

  • 1. Finhacka myntablad och blanda med yoghurt. Smaka av med honung, salt och peppar.
  • 2. Skala morötterna och riv dom på ett rivjärn.
  • 3. Servera färsgrytan med couscous och en klick myntayoghurt på toppen och riven morot.

Receptet är från: