Hem / Recept / Marockansk färsgryta med myntayoghurt och couscous

Marockansk färsgryta med myntayoghurt och couscous

Betyg: 4.02 av 5
62 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En nordafrikansk gryta med massa härliga kryddor. Servera med en fräsch myntayoghurt och couscous.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 burkar
    konserverade körsbärstomater
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 2 tsk
    honung
  • 1 tsk
    kanel
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    paprika
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1 msk
    färsk ingefära, riven
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 10 st
    aprikoser
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Myntayoghurt

  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 2 dl
    turkisk yoghurt
  • 1 krm
    svartpeppar, krydda efter smak

Tillbehör

  • 400 g
    morot
  • 4 dl
    Couscous

Gör så här

Gryta:

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala ingefäran och riv den fint på ett rivjärn. Skölj chilipeppar och paprika. Finhacka chili och skär paprikan i tärningar.
  2. 2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans under 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel och stek tills färsen är helt genomstekt.
  3. 3. Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, strimlade aprikoser och konserverade tomater. Låt grytan puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 4. Tillred couscous enligt anvisning på paketet.

Myntayoghurt:

  1. 5. Finhacka myntablad och blanda med yoghurt. Smaka av med honung, salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Skala morötterna och riv dom på ett rivjärn.
  4. 7. Servera färsgrytan med couscous och en klick myntayoghurt på toppen och riven morot.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
41
g
kolhydrater
90
g
energivärde
718
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.02 av 5 (62 röster)

Frågor, tips och kommentarer