Hem / Recept / Marockansk citrongryta

Marockansk citrongryta

Betyg: 0 av 5
0 röster
3 tim
Medel
Annons

Ett recept på en marockansk ox och citrongryta med spännande smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 900 g
    fransyska, el annat oxkött, grytstek
  • 2 st
    gul lök(ar), hackad
  • 3 msk
    smör
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    peppar
  • 1 st
    citron(er), skal och saft
  • 3 st
    morot
  • 1 st
    squash
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1 burk
    tomat, krossade
  • 1 paket
    saffran, 0.5 gram
  • 2 msk
    harissa

Harissa

  • 2 st
    chili, rostade i ugn alternativt brynta i stekpanna
  • 2 st
    paprika, rostade i ugn alternativt brynta i stekpanna
  • 1.5 tsk
    spiskummin
  • 1/2 tsk
    koriander
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • olja

Yoghurtsås

  • 6 dl
    yoghurt, turkisk
  • mynta, färsk
  • 1 st
    citron(er), pressad
  • salt
  • svartpeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i ganska stora grytbitar, bryn kött och lök i smör en stekpanna. Bryn i flera omgångar och lägg över i en tagine-gryta alternativt gjutjärnsgryta. Pressa över vitlöken, salt och peppar.
  2. 2. Skär bort det gula från citronen och strimla det fint, pressa citronen. Lägg ner citronskal och saften i grytan. Skala och skär morot och squash i bitar. Lägg ner dem i grytan smula över buljongtärning. Tillsätt krossade tomater, saffran och harissa. Låt sjuda under lock i 40-45 minuter.
  3. 3. Harissa: Mixa harissa ingredienserna med stavmixer tills det blir "pesto" konsistens.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Yoghurtsås: Blanda samman alla ingredienser för yoghurtsåsen.
  6. 5. Servera grytan med couscous och yoghurtsås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom