Hem / Recept / Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Betyg: 4.33 av 5
6 röster
2 tim 15 min
Medel

Lyxa till det i vintermörkret med en värmande och mustig Boeuf Bourguignon. Detta recept får en djup och mustig smak av rökt sidfläsk och rödvin. Tänd lite ljus, samla din käraste och värm er tillsammans med en fantastiskt god gryta!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

3 port
  • 1 kg
    Fransyska, el. ex. bog eller lägg (3x3 cm tärningar)
  • 3 msk
    matolja
  • 3 klyftor
    vitlök, pressade
  • 2 st
    gul lök, tärnade
  • 150 g
    rökt sidfläsk, tärnat
  • 2 tsk
    torkad timjan
  • 2 st
    lagerblad
  • 2 dl
    rödvin
  • 1 l
    vatten
  • 3 msk
    Knorr kalvfond
  • 150 g
    champinjoner
  • 2 st
    morot, tunt skivade
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • persilja, till garnering
  • tranbär, till garnering
  • maizena

Gör så här

  1. 1. Bryn köttet gyllene i matolja. Tillsätt vitlök, gul lök och sidfläsk, låt steka i ett par minuter.
  2. 2. Tillsätt timjan, lagerblad, vin, vatten och Knorrs Kalvfond. Sjud i 1–2 timmar eller tills köttet är mjukt.
  3. 3. Tillsätt champinjoner och morötter när ca 30 minuter återstår av koktiden.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Red av med Maizena om du vill ha skyn lite tjockare.
  6. 5. Strö persilja över grytan och toppa med tranbär om mer syra önskas. Servera med potatismos.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom