Hem / Recept / Marockansk ox och citrongryta med couscous och yoghurtsås

Marockansk ox och citrongryta med couscous och yoghurtsås

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
3 tim
Medel
Medlemsrecept

En spännande mustig gryta med mycket smak! Även perfekt för matlådan

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port
  • 900 g
    Fransyska, el annat oxkött ex grytstek
  • 2 st
    gul lök(ar), hackade
  • 2 msk
    smör
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    peppar
  • 1/2 st
    citron(er), skal och saften
  • 4 st
    morot
  • 1 st
    squash
  • 1 st
    köttbuljongtärning(ar)
  • 1 st
    krossade tomater
  • 1 paket
    saffran, 0.5 gram
  • 2 msk
    harissa

Harissa

  • 2 st
    chilifrukt, rostade i ugn alt brynt i stekpanna
  • 2 st
    paprika, rostade i ugn alt brynt i stekpanna
  • 1.5 tsk
    spiskummin
  • 1/2 tsk
    Koriander
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    olja

Yoguhrtsås

  • 6 dl
    turkisk yoghurt
  • 1 st
    citron(er), rivet skal
  • 1 st
    svartpeppar
  • 1 st
    Mynta, färsk, hackad
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 tsk
    salt

Gör så här

  1. 1. Marockansk citron gryta
  2. 2. Skär köttet i ganska stora grytbitar, bryn kött och lök i smör i en stekpana. bryn i omgångar och lägg över i en tagine-gryta alt gjutjärnsgryta med lock. pressa över vitlök,salt och peppar.
  3. 3. Skär bort det gula från citronen och strimla det fint, pressa citronen. lägg ner citronskal och saften i grytan. skala och skär morot och squash i grova bitar. lägg ner dem i grytan smula över buljongtärningen .tillsätt krossade tomater, saffran, och harissa. låt sjuda under lock i 40-45 minuter.
  4. 4. Kör ner allt till Harrisan i matberedaren/stavmixer o mixa tills det är en puré
  5. 5. Blanda ihop yoghurtsåsen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Servera grytan med couscous och yoghurtsåsen samt någon skiva citron el lime !
  8. 7. Smaklig spis:)

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom