Hem / Recept / Marinerad paprika

Marinerad paprika

Betyg: 5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Goda att servera som antipasto tillsammans med kallskuret, oliver och bröd. Men lika goda till den grillade köttbiten eller i en sallad. I picknicktid är det också gott att göra en riktigt matig smörgås. Fyll en baguette chiabatta med salami, skinka eller fårost, sallad, rödlök och marinerad paprika.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    paprika, olika färger
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 5 st
    vitlöksklyfta(or), hackad
  • 4 dl
    äppelcidervinäger
  • 3 dl
    vatten
  • 5 st
    vitpepparkorn
  • 5 st
    kryddpepparkorn
  • 1
    salt
  • 5 st
    lagerblad
  • 1
    Timjan
  • 4 st
    vitlöksklyftor
  • 5 dl
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Klyv paprikan på längden. Ta ur kärnor och väggar. Lägg paprikahalvorna med skalsidan upp på ett galler. Grilla paprikan högt upp i ugnen tills skalet får svarta bubblor.
  2. 2. Lägg då paprikan i plastpåse 10 minuter, så lossnar skalet lättare. Dra av skalet.
  3. 3. Lag: Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt vinäger, vatten, kryddor (3 st lagerblad) och salt. Låt koka några minuter. Häll marinaden över paprikan och låt stå i kylen över natten
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Marinad: Ta upp paprikan och varva i rena glasburkar tillsammans med 2 st lagerblad, färsk timjan och och hela vitlöksklyftor.
  6. 5. Häll på så mycket olivolja(4-5 dl) att det täcker. Sätt på lock och förvara svalt. Paprikan är färdig att ätas efter ca 2 veckor men håller sig i flera månader i kylen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer