Hem / Recept / Marinerad kall fläskfilé

Marinerad kall fläskfilé

Betyg: 4.08 av 5
85 röster
Medel

Perfekt för större bjudningar!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1700 g
    fläskfilé(er)
  • smör, till stekningen

Kryddblandning

  • 2 msk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1 tsk
    kryddblandning, mexikansk
  • 1 tsk
    rosmarin, finstött
  • 1 tsk
    Salvia
  • tsk
    vitlökspulver

Marinad

  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 dl
    vinäger
  • 3/4 dl
    vatten
  • 3 dl
    olja
  • 2 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 1 dl
    persilja, finhackad
  • 1 dl
    kapris

Gör så här

  1. 1. Recept från Sydsvenskan 23/6-93 Ingrid Wickström, Malmö.
  2. 2. Sätt ugnen på 225°.
  3. 3. Putsa filéerna, blanda kryddorna till kryddblandningen och klappa in den i filéerna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bryn filéerna runt om i en stekpanna med lite smör.
  6. 5. Lägg dem i en långpanna och stek färdigt i ugnen, 15-20 minuter beroende på tjockleken.
  7. 6. Låt dem svalna och förvara dem i kylskåp fram till serveringen. Gör även marinaden färdig och förvara i kylskåpet.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Marinad: Hacka lök och persilja fint och låt kaprisen rinna av. Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av den. Vispa i den då och då tills saltet har smält.
  10. 8. Servering: Skär det kalla köttet i drygt 1/2 cm tjocka skivor och lägg upp på ett fat med kant. Häll marianden över och låt köttet marinera på svalt ställe minst 1-2 timmar före serveringen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (85 röster)

Frågor, tips och kommentarer