Lyxig grönsaksgratäng

1 röst 15 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fräs ris, mandelspån och kokosflingor i lite matfett. Tillsätt vatten och salt. Låt koka under lock tills vätskan har kokat in. Sätt ugnen på 200°.
  • 2. Lägg risblandningen i botten på en smord eldsfast form med. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva löken. Fräs lök och paprika i lite matfett. Späd med buljong. Låt paprika och lök sjuda under lock tills grönsakerna mjuknar.
  • 3. Tillsätt broccolibuketterna och sjud under lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fördela grönsakerna över riset.
  • 4. Rör samman crème fraiche, äggulor och majonnäs. Smaksätt med chilisås, pressad vitlök, salt och peppar. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i crème fraiche-blandningen.
  • 5. Fördela blandningen över grönsakerna och gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera grönsallad till.

Receptet är från: