Lyxig grönsaksgratäng

Name: Lyxig grönsaksgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ris; mandelspån; kokosflingor; vatten; gul lök(ar); grönsaksbuljong; broccoli; chilisås; vitlöksklyfta(or); salt; peppar; crème fraîche; majonnäs; paprika; äggula(or)

4 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 dl

ris
35 g

mandelspån
3/4 dl

kokosflingor
4 dl

vatten
2 dl

gul lök(ar)
1 dl

grönsaksbuljong
1 st

broccoli
1 dl

chilisås
2 st

vitlöksklyfta(or)
salt
peppar
2 dl

crème fraîche
1 dl

majonnäs
3 st

paprika
2 st

äggula(or)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Fräs ris, mandelspån och kokosflingor i lite matfett. Tillsätt vatten och salt. Låt koka under lock tills vätskan har kokat in. Sätt ugnen på 200°.
Klar

2. Lägg risblandningen i botten på en smord eldsfast form med. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva löken. Fräs lök och paprika i lite matfett. Späd med buljong. Låt paprika och lök sjuda under lock tills grönsakerna mjuknar.
Klar

3. Tillsätt broccolibuketterna och sjud under lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fördela grönsakerna över riset.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Rör samman crème fraiche, äggulor och majonnäs. Smaksätt med chilisås, pressad vitlök, salt och peppar. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i crème fraiche-blandningen.
Klar

5. Fördela blandningen över grönsakerna och gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera grönsallad till.