Foto: Sanna Livijn Wexell Lussebullar
10 ingredienser | 90 minuterEnkla och saftiga lussebullar med tydlig smak av saffran! Med kvarg och extra salt blir dessa lussekatter extra goda - perfekt bak till advent, lucia eller jul!
Ingredienser
Deg
- 100 gram smör
- 5 dl mjölk
- 50 gram färsk jäst
- 1 gram saffran
- 5 dl kvarg
- 1,5 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 18 dl vetemjöl
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär smöret i kuber och blanda med mjölken.
- 2. Värm degvätskan till fingervärme (37 grader). Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran.
- 3. Häll degvätskan över och rör om så att jästen löser upp sig.
- 4. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen). Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl.
- 5. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
- 6. Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 lussebullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
- 7. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.
- 8. Pensla lussebullarna med uppvispat ägg och garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
Receptet är från:
Inspiration
